Волованы с грибами и осетриной

За основу был взят рецепт лапши с грибами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт закусок , легкие рецепты, закуска из яиц, закуски с грибами.

Рецепт волованов с грибами и осетриной

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала рис с грибами и овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 35 мин
Порций: 4
Калорий: 310 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Закуски

Фаршированные помидоры

Закуски

Закуска на новогодний корпоратив

Ингредиенты:

тесто слоеное — 200 г
осетрина — 160 г
грибы — 160 г
яйцо — 1 шт.
сметана — 30 г
масло сливочное — 40 г
сок лимонный
черный перец
соль
клюква свежая

Инструкция:

Нарезаем рыбу тонкими брусочками и сбрызгиваем лимонным соком. Режем ломтиками грибы. Обжариваем осетрину на разогретом масле до золотистой корочки, выкладываем грибы и жарим, помешивая, 5 минут. Охлаждаем, кладем сметану, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
2. Раскатываем тесто в пласт толщиной 7 мм. Используя специальную форму, вырезаем 4 кружочка и выкладываем их на смазанный маслом противень. Прикладываем к центру каждого кружочка форму поменьше, вырезаем по контуру, но кружок не вынимаем. Смазываем тесто яйцом, отступив от края 2-3 мм, и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут. Вынимаем волованы из духовки и аккуратно вдавливаем среднюю часть таким образом, чтобы получилось углубление.
3. Заполняем волованы начинкой, выкладываем на блюдо, оформляем зеленью, цедрой лимона и ягодами клюквы. Наслаждайтесь вкусом!