Торт-мусс смородиновое настроение
nesteath 10 отзывов
За основу был взят рецепт торта-мусса лимонного тирамису. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Рецепт торта-мусса смородиновое настроение
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала торт-мусс с соленой карамелью. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 2 ч
- Порций: 5
- Калорий: 431 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- яйца куриные 3 шт.
- сахар 8 ст.л. + 100 г
- мука 8 ст.л.
- разрыхлитель 10 г
- вода 5 ст.л.
- сгущенное молоко 170 г
- сметана (20%) 120 г
- лимон (сок) 0,5 шт.
- смородина красная 1 стак.
- смородина черная 1 стак.
- молоко сухое 1 стак.
- йогурт 180 г
- творог (жирный) 100 г
- желатин 20 гр.
Инструкция:
-
Приготовить бисквит. Отделить желтки от белков.
-
Желтки взбить с 4-мя столовыми ложками сахара. Должна получиться почти белая воздушная масса. Продолжая взбивать, добавить 5 ст. л. воды.
-
Белки взбить со щепоткой соли и 4-мя ст. л. сахара до устойчивых пиков.
-
В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель. Просеять через ситечко, чтобы мука обогатилась кислородом, и разрыхлитель распределился равномерно. Смешать желтки с мукой до однородной консистенции. Осторожно ввести белки. Перемешать методом складывания.
-
Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом.
-
Переложить получившееся бисквитное тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать примерно 30 минут при 180 градусах.
-
Бисквит остудить на решетке, разрезать пополам. Можно немного пропитать бисквитные коржи сахарным сиропом (у меня сироп шиповника, разведенный немного водой). Одну половину выложить в форму, в которой он пекся.
-
Приготовить смородиновый мусс. Для этого ягоды черной и красной смородины (я использовала замороженные ягоды) разморозить, слить лишнюю жидкость и перетереть в блендере. Добавить сухое молоко и 0,5 ст. сахара. Взбить все в блендере. Добавить творог. Взбить. В самом конце влить густой (не питьевой) йогурт (у меня черничный). И заранее приготовленный по инструкции раствор желатина. Все быстро перемешать и дать постоять в холодильнике минут 5.
-
На уложенный в форму бисквитный корж вылить 2/3 мусса. Выложить сверху 2-й корж, хорошо придавить. Сверху распределить остатки мусса. Поставить в холодильник примерно на час.
-
Приготовить крем. Смешать сгущенное молоко и сметану. Взбить миксером, постепенно добавляя сок лимона. Крем готов.
-
Торт вынуть из формы и обмазать кремом. Поставить в холодильник минут на 30.
-
Украсить торт кокосовой стружкой.
-
Сверху торта насыпать немного ягод и выложить листики мяты. Торт готов!
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Я еще не делал торт-мусс смородиновое настроение, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Приготовила торт-мусс смородиновое настроение — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Спасибо nesteath, ты меня спасла!!!
Nesteath,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту торта-мусса смородиновое настроение.
Получилась вкуснятина!
Мой любимый человек очень любит торт-мусс смородиновое настроение и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом тортом-муссом смородиновое настроение!
Спасибо nesteath за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Думаю приготовить шоколадный торт-мусс, кто-нибудь пробовал?
Никогда не делала, попробую обязательно!
Сегодня приготовила торт-мусс смородиновое настроение!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!