Бабушкин кулич

За основу был взят рецепт кулича с шафраном. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Этот рецепт в нашей семье передается из поколения в поколение. Я помню из раннего детства как моя бабушка и прабабушка пекли всю ночь куличи в настоящей печи. Вкуснее, чем кулич моей бабушки я не пробовала. В память о ней я хочу подарить вам этот рецепт.

Рецепт бабушкиного кулича

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кулич-венок. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 10 мин
Порций: 1
Калорий: 1122 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пасха

Пряники Пасхальные яйца

Пасха

Кулич-венок

Ингредиенты:

молоко - 1 л
дрожжи свежие - 120 г
сахар - 1 кг
масло сливочное - 500 г
яйца куриные - 15 шт.
ваниль в стручках - 1 г
корица - по вкусу
соль - 1 щепотка
изюм - по вкусу
мука - по вкусу
кардамон - по вкусу

Инструкция:

В теплом молоке развести соль, горсть сахара, дрожжи и горсть муки. Поставить в теплое место без сквозняка на 3 часа, накрыв полотенцем. Получится опара.
Растопить сливочное масло, остудить. В опару добавить растопленное сливочное масло, сахар, яйца и желтки, ваниль, корицу, изюм (предварительно обваляв в муке). Замесить мягкое тесто, но оно не должно браться к рукам. Поставить тесто в теплое место без сквозняков на 2,5 часа. За это время его нужно будет обмять для насыщения кислородом 2 раза (руки можно смазывать растительным маслом - тесто не будет приставать). Посуду для теста выбирайте большую, т. к. оно увеличится в несколько раз.
Формы смазать растительным маслом и заполнить на 1/2 тестом. Поставить на 1 час в теплое место, накрыв тканью. Тесто боится стука (может образоваться дырка внутри кулича или просто не поднимется).
Выпекать 30-40 минут. Украшать по желанию и настроению.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

aleksandra

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

sachenko_98

Давно хочу попробовать сделать бабушкин кулич))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

modina_78

Спасибочки
как раз собралась делать бабушкин кулич

maslovskaya_88

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

Гайда Аська

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

ithougra1996

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт кулича сливочного.

Вера Лихацкая

ОО, мой любимы рецептик бабушкиного кулича

Струценко Вера

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает бабушкин кулич, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Игнатченко Таня

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

emiso2003

Бабушкин кулич просто Отпад!!!
Советую всем!!!

lizaveta

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить бабушкин кулич,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

lena88

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

yanka

Бабушкин кулич по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

anastasiya96

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Бурцева Зина

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Пасха

Александрийский кулич

Пасха

Заварной кулич без яиц

Пасха

Как приготовить кулич на сметане