Пасхальный кулич без дрожжей

oficera1989 12 отзывов

За основу был взят рецепт кулича пасхального. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Если вы очень ограничены во времени на приготовление, или стараетесь ограничить себя и свою семью от употребления дрожжевой выпечки, либо еще никогда не работали с дрожжевым тестом, но хотите испечь настоящий домашний кулич к Пасхе, тогда вам пригодится этот пошаговый рецепт! Пасхальный кулич на соде, без добавления дрожжей, также выходит очень мягким, рассыпчатым и сочным, даже у начинающих хозяек!

Рецепт пасхального кулича без дрожжей

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пасхальный кулич в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

В духовке

Повод:

Десерт, Банкет

Время: 90 мин
Порций: 10
Калорий: 360 ккал
Кухня: Белорусская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Пасха

Итальянский кулич

Суфле Суфле их индейки для детей

Ингредиенты:

0,5 кг муки
300 г сахара
4 яйца
250 г сливочного масла
120 мл молока
70 г изюма
10 г разрыхлителя
1 ч.л. тертой цедры лимона
1 ч.л. ванильного сахара

Инструкция:

Сливочное масло заранее (за полчаса-час) вместе с яйцами и молоком вынуть из холодильника, чтобы все продукты нагрелись до одинаковой температуры. Подтаявшее масло взбить миксером, постепенно всыпать сахар с ванильным сахаром и взбивать на высоких оборотах до почти полного растворения крупинок сахара. Не переставая взбивать, добавить по одному сырые яйца.
Постепенно всыпать просеянную через сито муку с разрыхлителем и перемешать.
Влить молоко и снова перемешать.
Изюм нужно залить горячей водой на 10 минут, после чего воду слить, обвалять изюм в муке и перемешать с тестом. На этом этапе также добавить тертую цедру лимона.
Разложить тесто по бумажным или жестяным формочкам (жестяные или металлические снизу нужно застелить промасленной пекарской бумагой), заполнив примерно половину объема. На фото тесто занимает больше половины объема и при выпечке образовалась "шапочка" над формами.
Выпекать пасхальные куличи без дрожжей 40 минут при 180С. Вынуть готовые бездрожжевые куличи из духовки, дать остыть и освободить из формочек. Покрыть глазурью из взбитого белка, лимонного сока и сахарной пудры и посыпать кондитерской посыпкой. Также можно просто смешать лимонный сок с сахарной пудрой, либо взбитый белок с сахарной пудрой, либо использовать растопленный шоколад. Приятного аппетита!