Фалафель

За основу был взят рецепт котлет из свинины и говядины с карри. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт из журнала "Гастрономъ" - очень уж мне он понравился, и когда случайно в продаже встретил хумус, сразу вспомнил о нем. В оригинале все это дело подается в пите, но вот беда - на прошлой неделе питу совершенно невозможно было купить, поэтому заменена плоскими пшеничными лепешками (что-то типа лаваша). Душевно вышло!:)

Рецепт фалафеля

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала котлеты по-киевски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 15 мин
Порций: 1
Калорий: 181 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Котлеты

Котлеты из свиного сердца

Котлеты

Котлеты на косточке с пряным соусом

Ингредиенты:

нут - 250 г
чеснок - 3 стак.
мука - 4 ст.л.
вода - 3 ст.л.
петрушка - по вкусу
соль морская - по вкусу
перец зеленый - по вкусу
масло для фритюра - по вкусу
питы - по вкусу

Инструкция:

Нут предварительно замочить в холодной воде на 24 часа. Затем откинуть на дуршлаг, измельчить в комбайне. По рецепту полагалось добавить 3 ст. л булгура, но не было уточнено, в сыром или готовом виде, поэтому я просто исключил его .
Добавить измельченную луковицу, чеснок по рецепту аж 4-5 зубков, но от такого количества я бы точно умер на месте, на мой взгляд даже 3 много:) , петрушку (по рецепту также и кинзу), муку и воду.
Перемешать и оставить на 30 минут.
Влажными руками сформировать небольшие шарики я еще оставил на 15 минут, подсохнуть . Обжарить во фритюре, до золотистого цвета, 3-4 минуты. Промокнуть от лишнего жира.
Лепешки я свернул в кульки, подсушил на сухой сковороде . Питу можно прогреть.
Начинить лепешки/питы салатом (огурцы, помидоры, салатная зелень), шариками из нута и хумусом.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

yateracai

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла котлетки. Вот я ему и приготовлю.

gathined

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на котлеты, если бы не доверяла рецептам Вениамин на все 100%.

ithougra1996

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

elyonti

Сделала сегодня котлетки.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

urtetady1977

Интересный рецепт, надо будет испробовать

soupis

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Вера Лихацкая

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

Светлана Сенчук

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила фалафель, мужу очень понравилось.

galya70

Спасибо большое за рецепт, Вениамин.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Каролина Катрук

Просто замечательно…

lintili2000

У меня котлетки прямо как на картинке!
получилось шикарно, Вениамин спасибо за рецептик!!!

sunta

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!