Картофельные котлеты с лесными грибами

rendindis 7 отзывов

За основу был взят рецепт котлет в мультиварке. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт котлет , легкие рецепты.

Рецепт картофельных котлет с лесными грибами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала котлеты из кефали. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 236 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Котлеты

Сочные котлеты в духовке

Котлеты

Котлеты из риса и фасоли

Ингредиенты:

картофель 1000 г
грибы (лесные) 400 г
лук 2 шт.
яйца куриные 1 шт.
яичный желток 2 шт.
сметана (20%) 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
перец черный (молотый) 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

Инструкция:

Картофель вымыть щеткой. 2 картофелины отложить в сторону, оставшийся картофель отварить в мундире до мягкости.
В это время приготовить начинку для картофельных котлет. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. К луку добавить мелко нарезанные лесные грибы, перемешать и еще немного обжарить.
Готовый картофель очистить и с помощью картофелемялки превратить его в пюре. К готовому пюре добавить натертый на мелкой терке сырой картофель, сметану, муку, черный молотый перец, соль, перемешать и остудить.
Яйцо взбить с желтками. Яичную смесь перелить в картофельное пюре и тщательно вымешать.
Взять немного картофельного пюре, обвалять его в муке и сделать лепешку. На центр лепешки выложить грибную начинку (примерно 1 ст. л.), накрыть грибную начинку оставшимися краями картофельной лепешки и сформировать котлету. Проделать эту же процедуру с оставшимся пюре и начинкой. Котлеты обжарить на среднем огне на растительном масле до образования золотистого цвета. Картофельные котлеты с лесными грибами подавать со сметаной. Приятного аппеита!