Печень с баклажанами

TomaB 15 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт печени по-царски. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Печень с баклажанами - это моя фирменная закуска, которую у нас любят все домашние. Такая закусочка может также украсить любой праздничный стол и полюбится многим гостям.

Входит в коллекцию:   простой рецепт печени ,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты.

Рецепт печени с баклажанами

Рецепт печени с баклажанами

Печень с баклажанами - это замечательная закуска, на приготовление которой у меня уходит примерно час времени. Правда, в целом закуске необходимо около двух часов, чтоб она успела хорошенько настояться в холодильнике и пропитаться. По моему мнению, это очень интересная и возможно авангардная закуска с необыкновенной вкусовой гаммой. Иногда для удобства я разрезаю каждый рулетик пополам и вставляю в каждый кусочек зубочистку. Таким образом, закуска превращается в небольшое угощение, которое удобно брать со стола и комфортно есть. Попробуйте приготовить, и я не сомневаюсь, Вам обязательно понравится. Успехов и приятного аппетита!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала печень по-строгановски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол

  • Время: 120 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Куриная грудка — 200 г
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Сливочное масло — 30 г
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Соль, перец, специи — - По вкусу (чабер, кориандр, розмарин, базилик)
  • Мука — - По вкусу
  • Бальзамический уксус — - По вкусу

Инструкция:

  1. Подготовим нам нужные ингредиенты.

  2. Выбираем баклажаны удлиненной формы, чтоб нарезать на длинные пластины, толщиной в 5 мм. Кожицу не снимаем. Вымачивать баклажаны в соленой воде по желанию.

    печень с баклажанами
  3. Обжариваем баклажаны на оливковом масле с двух сторон. Как только баклажан покрылся красивой золотистой корочкой, сразу же его переворачиваем. Очень важно не пережарить эти овощи!

    печень с баклажанами
  4. Лук мелко нарезаем и обжариваем в масле до мягкого золотистого оттенка. Можно лук потушить под крышкой.

    печень с баклажанами
  5. Печень промываем, просушиваем, нарезаем на кусочки, обваливаем в муке и обжариваем на отдельной сковородке до полной готовности, не солим и не перчим.

    печень с баклажанами
  6. Затем к печени, покрывшейся корочкой добавляем жаренный лук, накрываем крышкой и тушим все около 8 минут на слабом огне. Затем снимаем с огня печень и даем ей остыть.

    печень с баклажанами
  7. Остывшую печень с луком дважды пропускаем через мясорубку.

    печень с баклажанами
  8. В печень кладем сливочное масло, солим ее, перчим, добавляем пряных приправ по вкусу и перемешиваем все.

    печень с баклажанами
  9. в каждый кусочек баклажана заворачиваем максимальное количество начинки, которое только может поместиться:) Так вкусней - проверено!

    печень с баклажанами
  10. Красиво выкладываем рулетики на блюдо, обложив их свежей зеленью. Сверху рулетики приправим чесноком, пропущенным через чеснокдавку, побрызгать бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Оставляем рулетики в холодильнике на час. Затем закуску подаем к столу. Приятного аппетита!

    печень с баклажанами

Видео приготовления печени с баклажанами

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
olya82
olya82

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

dasha72
dasha72

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

sofya
sofya

TomaB, спасибо.
Вчера попробовала печень с баклажанами сделать.
Все получилось.

Арина Ботнарь
Арина Ботнарь

А у меня печень в сметане всегда получается вкусно!!!

Байкова Антонина
Байкова Антонина

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо TomaB за рецепт!!!

Роза Швидкова
Роза Швидкова

Так захотелось печени с баклажанами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

Дария Дудниченко
Дария Дудниченко

Как вкусно! У меня муж любитель печени с баклажанами.

Соня Кузьменко
Соня Кузьменко

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

inka79
inka79

Рецепт просто бомба!!!!
печень с баклажанами готовить просто и не долго!

isaran
isaran

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

liskun_87
liskun_87

Печень с баклажанами «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

silantyeva_80
silantyeva_80

Мой самый любимый рецепт печени с баклажанами!!!
Я тоже так готовлю!

usesedico
usesedico

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

tata87
tata87

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Вика Домничева
Вика Домничева

TomaB, ты сама их придумала рецепт печени с баклажанами?