Ризотто с артишоками и лангустинами

За основу был взят рецепт ризотто. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт ризотто с артишоками и лангустинами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ризотто с лангустинами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 1025 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Кофейное ризотто

Ризотто

Ризотто с лангустинами

Ингредиенты:

Рис арборио 400 г
Лук репчатый 300 г
Оливковое масло extra virgin 80 мл
Зелень 100 г
Артишоки 200 г
Сливочное масло 50 г
Лангустины 350 г
Тертый сыр пармезан 200 г
Овощной бульон 1 л
Вино 100 мл
Тигровые креветки 200 г

Инструкция:

Очистите лангустины: отделите голову с клешнями, снимите панцирь.
Сварите овощной бульона из моркови, одной луковицы, сельдерея и сока одного лимона. Посолите.
В высокой сковороде обжарьте лук на оливковом масле до тех пор, пока он не начнет становиться мягче.
Добавьте кусочки артишоков, измельченный чеснок и продолжайте все обжаривать.
Добавьте очищенные лангустины и креветки. Прожарьте около 2-3 минут.
Добавьте рис, обжарьте пару минут и добавьте вино. Тушите, пока вино полностью не выпариться.
Влейте бульон, который приготовили в начале. Бульон добавляем не весь, а по одному половнику. Когда он выкипит, добавляйте следующий половник бульона. Постоянно помешивайте.
Варите рис на слабом огне столько, сколько указано на упаковке.
Блюдо можно считать готовым, когда рис приобретет кремовый оттенок.
После того, как ризотто будет готово, посолите и поперчите его по вкусу, добавьте петрушку и пармезан, сливочное масло. Хорошенько перемешайте и быстро подавайте к столу.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

Женя Гиголаева

Потрясающий рецепт ризотто с артишоками и лангустинами!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Арина Компаниец

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

lyusya91

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Семенова Саша

Очень люблю ризотто с артишоками и лангустинами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

ussar

Думаю приготовить ризотто с осьминогом, кто-нибудь пробовал?

lucolil

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

toma83

Сейчас буду готовить ризотто с артишоками и лангустинами по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Веригина Роза

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю ризотто с артишоками и лангустинами уже полгода, все супер!

Маргарита Черницкая

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

isangor2001

Отлично. Очень понравилось.

smyk_83

Спасибо за рецепт ризотто с артишоками и лангустинами.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Ризотто

Ризотто из перловки с фуа-гра