Вареники с творогом

maya80 12 отзывов

За основу был взят рецепт ленивых вареников с творогом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Вареники - национальное блюдо Украины. Исследования говорят, что это блюдо произошло от турецкого пельменеобразного блюда дюш-вара, начинки в котором были заменены украинцами на характерные национальные наполнители творог, вишни, картофель, лук, шкварки и др. В разных районах Украины вареники готовятся со своими особенностями в замесе теста и в применении начинок, которых существует превеликое множество. Я представляю Вам вареники с одной из любимых начинок творогом.

Рецепт вареников с творогом

Рецепт вареников с творогом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вареники с творогом на пару. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 184 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мука - 3 стак.
  • яйцо - 2 шт.
  • вода - 5 стак.
  • соль - 5
  • творог - 400 банок
  • сахар - 15 г

Инструкция:

  1. Муку просеять в миску, посередине сделать углубление, вбить 2 яйца, добавить очень холодную воду с разведенной солью. Холодная вода способствует меньшему высыханию теста во время изготовления вареников и повышения его клеящихся свойств. Замесить тесто средней густоты.

  2. Тесто накрыть полотенцем и дать постоять 15-20мин

    вареники с творогом
  3. Подготовить начинку: в творог добавить сметану, сахар, соль по вкусу, желтки (или 1 яйцо), хорошо размешать в однородную эластичную массу.

    вареники с творогом
  4. Тесто раскатать в пласт толщиной 1-1.5мм и нарезать на квадраты размером 5х5см. Можно тонким стаканом вырезать круги, но этот способ менее рационален, так как обрезки теста быстро сохнут и их труднее использовать для вареников.

    вареники с творогом
  5. 1 ч. ложку начинки выложить в центр каждого квадратика и залепить Места соединения (шов) надо стараться делать не толще остального теста, иначе они плохо провариваются и будут грубы на вкус. Для большей уверенности в склеивании шов можно дополнительно завернуть кантиком.

    вареники с творогом
  6. Варить вареники необходимо в большом количестве подсоленной воды (1 ч. ложка соли на 3 ст. воды). Что бы вареники не склеивались можно в воду добавить 1ст. ложку растительного масла. Через 8-10мин вареники всплывут на поверхность, после чего из выбирают шумовкой, перекладывают в глубокую миску или кастрюлю и поливают растопленным маслом.

    вареники с творогом
  7. Подавать вареники горячими со сметаной. Приятного аппетита!

    вареники с творогом

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
lerad
lerad

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

anyusha
anyusha

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

salla
salla

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

worede
worede

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

leonidovna_96
leonidovna_96

При случае, попробуйте приготовить рецепт onthestove.ru/goryachee/vareniki/shokoladnye-vareniki-s-tvorogom. Реально, очень вкусно.

nika83
nika83

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Вера Костенкова
Вера Костенкова

Очень люблю вареники с творогом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

inna92
inna92

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

evgeniya82
evgeniya82

Сейчас пойду готовить)))

vasilina89
vasilina89

Maya80, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

lyalya77
lyalya77

Делала вареники с творогом уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

glebenkova_81
glebenkova_81

Отличный рецепт, спасибо огромное