Гречка с луком по-берберски

Борисова Виолетта 7

За основу был взят рецепт гречка с мясом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Берберская смесь - это еще одна специя родом с Ближнего Востока. Нужно засыпать ингредиенты в мельницу для специй и добавлять куда душа пожелает!

Входит в коллекцию: простой рецепт гречневая , вкусная каша.

Рецепт гречка с луком по-берберски

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала гречка с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 30 мин
Порций: 1
Калорий: 153 ккал
Кухня: Арабская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Гречневая

Гречневая каша с мясом

Гречневая

Гречка с курицей и грибами из мультиварки

Ингредиенты:

гречневая крупа - 2 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
кумин - 2 ст.л.
кардамон - 2 ст.л.
перец черный - 1 шт.
кориандр - 1 ст.л.
перец душистый - ½ ст.л.
имбирь - 1 ст.л.
куркума - 1 ст.л.
корица - 1 ст.л.

Инструкция:

Сначала приготовим "Берберскую смесь". Первые семь специй выложить на сухую сковородку и обжарить минуты 2, помешивая. Потом добавить все остальное (и еще соли) и отправить в мельницу. В чугунную кастрюлю или в кастрюлю с толстым дном влить 2 ст. л. масла и насыпать гречку. Обжаривать на среднем огне не постоянно помешивая минуты 2-3. Залить 4 стаканами крутого кипятка, довести до кипения, закрыть крышкой. Первые 3-5 минут варить на сильном огне, потом огонь уменьшить до минимума и варить еще 10-12мин Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Снять кастрюлю с огня, закутать полотенцем и укрыть одеялом или подушкой (я ограничиваюсь только полотенцем) на 10-15 мин
В это время нарезать лук полукольцами и обжарить его в масле. Всыпать "берберскую смесь" и обжаривать еще 10 мин, помешивая, пока лук не станет поджаристым и хрустящим.
Подавать горячую кашу, выложив сверху обжаренный лук.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

lida82

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

Лаур Роза

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

noutrinc

Борисова!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила гречку с луком по-берберски, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Борисова спасибо вам огромное!

Светлана Сенчук

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Анастасия Валахова

Борисова, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт гречки с грибами onthestove.ru/kashi/grechnevaya/grechka-s-gribami, зашла к вам на страницу - теперь ещё и гречки с луком по-берберски придется готовить, у вас все так аппетитно.

Олегович Александра

Гречка с луком по-берберски прелесть, спасибо за рецепт

kira

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но гречка с луком по-берберски, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!