Простой борщ со свеклой

За основу был взят рецепт борща. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Что может быть вкуснее традиционного русского борща? Каждый русский человек должен знать, как приготовить простой борщ со свеклой. А кто еще не умеет, учимся прямо сейчас!

Входит в коллекцию: простой рецепт борща , простые рецепты, суп с капустой, свекольный суп, суп из говядины.

Рецепт простого борща со свеклой

Русский борщ принято подавать со сметаной и черным хлебом (например, с Бородинским). Это сытный и полезный суп с мясом, который может быть расценен и как первое блюдо, и как второе одновременно. Это полноценный обед для всей семьи.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала простой и вкусный мясной борщ из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 120 мин
Порций: 12
Калорий: 262 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Борщ

Борщ с грибами

Борщ

Борщ с грибами и фасолью

Ингредиенты:

Вода — 4 л
Говядина на кости — 1 кг
Свекла — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Картофель — 400 г
Помидор — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Капуста белокачанная — 400 г
Лимон — 1 шт. (маленький)
Лавровый лист — 2 шт.
Подсолнечное масло — 100 мл
Соль — 5 ст.л.
Перец черный молотый — По вкусу

Инструкция:

Поставьте большую пятилитровую кастрюлю на огонь, налейте туда воду, доведите до кипения. Помойте мясо и положите его в горячую воду, доведите до кипения на большом огне, затем уменьшите огонь, уберите большой ложкой пену. Щедро посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и оставьте вариться на 1 час.
В это время подготовьте овощи. Помойте их и почистите.
Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на хорошо разогретом масле в другой пятилитровой кастрюле (5 минут), нарежьте свеклу и добавьте ее в емкость. Также выдавите в нее чеснок и обжаривайте еще 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Нарежьте мелко помидоры и болгарский перец, добавьте их и томатную пасту к пережарке, посолите, поперчите, накройте крышкой и оставьте томиться 10 минут.
В это время очистите и нарежьте картошку, положите ее в холодную воду, чтобы она не потемнела.
Когда бульон будет готов, достаньте из него мясо, а затем процедите его через мелкое ситечко в кастрюлю с овощами. Поставьте на огонь. Варите на мелком огне 15 минут.
После этого добавьте в в кастрюлю картофель. Оставьте еще на 15 минут.
В это время нашинкуйте капусту, затем добавьте ее в ваш почти готовый борщ. Выжмите сок половины лимона в маленькое блюдечко, удалите косточки и влейте в кастрюлю. Оставьте вариться еще 15 минут на минимальном огне.
Отделите говядину от кости, нарежьте на мелкие кусочки и отправьте в борщ. Прокипятите 5 минут, как и ранее, под крышкой. Оставьте блюдо настаиваться. Через полчаса можете угощаться!