Минестроне с рыбой и спагетти

Жанна Храмова 9 отзывов

За основу был взят рецепт супа минестроне. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Минестроне с рыбой, спагетти и бамией. Минестроне - это блюдо истинно итальянской кухни, легкий суп из овощей. "Большой суп", суп со множеством ингредиентов и из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп. У итальянцев существуют также несколько секретов приготовления минестроне: Бульон важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют овощной бульон, реже мясной. Обжарка овощей только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле. Итальянцы обжаривают лук, сельдерей, чеснок, бамия и фенхель. Также используют цуккини и тыкву. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне. Минестроне с рыбой - интересная вариация на тему итальянского томатного супа с макаронами и кусочками филе. Готовится очень просто и быстро! Этот суп готовила в первые, получился очень вкусный, ароматный, муж в восторге.

Входит в коллекцию:   простой рецепт овощного супа ,  рыбный суп,  суп из кабачков,  минестроне суп,  суп из тыквы.

Рецепт минестроне с рыбой и спагетти

Рецепт минестроне с рыбой и спагетти

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала минестроне с рисом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 122 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • лосось свежий - 450 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 шт.
  • кабачки молодые - 2 г
  • томатная паста - 2 г
  • помидоры - 350 г
  • овощной бульон - 750 г
  • бамия - 150 г
  • паста - 150 г
  • тыква - 2 ст.л.
  • сельдерей стебли - 4 г
  • оливковое масло - 50 г

Инструкция:

  1. 1.Тыкву помыть, отрезать верхнюю часть, полить оливковым маслом и посолить. Запечь в духовке 200С 25 мин

  2. Затем осторожно ложкой вынуть внутреннюю часть, при этом я вынула нити мякоти тыквы и украсила ими внешнюю поверхность тыквы, получилось очень красиво.

    минестроне с рыбой и спагетти
  3. Нарезать овощи. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей в течение 3 минут, добавить бамию и кабачок, затем баклажан. Добавить томатную пасту, приправы, а затем помидоры, паприку.

    минестроне с рыбой и спагетти
  4. Довести до кипения бульон овощной, добавить в него жареные овощи, уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая.

    минестроне с рыбой и спагетти
  5. Половину филе нарезать на кусочки и обжарить 5 минут в оливковом масле. Отложить в сторону.

    минестроне с рыбой и спагетти
  6. Затем добавить половину филе рыбы и спаггети. Варить суп до готовности пасты.

    минестроне с рыбой и спагетти
  7. Если хотите подать в тыкве, то заполните тыкву супом и сверху положите кусочек рыбы, посыпьте сыром промазан и добавьте вяленые оливки, тоже самое проделайте с супом при подаче в тарелке.

    минестроне с рыбой и спагетти
  8. Готово. Приятного аппетита!

    минестроне с рыбой и спагетти
  9. Для души

    минестроне с рыбой и спагетти

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Пушкова Виктория
Пушкова Виктория

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

lilya90
lilya90

Оооочень вкусно получилось

Стосева Анастасия
Стосева Анастасия

Потрясающий рецепт минестроне с рыбой и спагетти!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Беловолова Женя
Беловолова Женя

Дорогая Жанна!!!
Приготовила минестроне с рыбой и спагетти мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Янчик Сумарокова
Янчик Сумарокова

Большое спасибо за рецепт!
минестроне с рыбой и спагетти просто супер!!!

salla
salla

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

sachenko_98
sachenko_98

Знакомая научила готовить onthestove.ru/supy/ovoschnoi-sup/minestrone-traditsionny.

Тома Тургаева
Тома Тургаева

Жанна, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

idour
idour

Это было превосходно...
чуть минестроне с рыбой и спагетти вместе с пальцами не слопала)