Суп пюре из топинамбура и картофеля

За основу был взят рецепт супа-пюре из фасоли. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Овощной суп пюре из топинамбура (земляной груши), картофеля, чеснока и лука. Суп можно сделать сытнее, если заменить половину бульона молоком или сливками. В этом случае молоко или сливки добавить в самом конце и прогреть суп, не доводя до кипения.

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре , куриный суп, картофельный суп.

Рецепт супа пюре из топинамбура и картофеля

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кабачковый суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

10 мин

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 59 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Суп-пюре из цветной капусты с рисом

Суп-пюре

Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты:

1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
1 луковица, мелко нарезать
3 зубчика чеснока, нарезать ломтиками
300 г картофеля, очистить и нарезать кубиками
200 г топинамбура, очистить и нарезать кубиками
1 л овощного или куриного бульона
соль и перец по вкусу
молотый мускатный орех (по желанию)

Инструкция:

Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Готовить лук и чеснок 5 минут, помешивая.
Добавить нарезанный кубиками картофель и топинамбур и готовить вместе с луком 3 минуты, помешивая. Влить бульон, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут, до полной готовности всех овощей.
Пюрировать суп с помощью блендера. Если слишком густой, разбавить водой, бульоном или молоком. Приправить соль, перцем и мускатным орехом по вкусу.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

lesya

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

zoya

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт супа пюре из топинамбура и картофеля.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

asorit

Спасибо за рецептик супа пюре из топинамбура и картофеля!!!
Муж был в восторге.
супа пюре из топинамбура и картофеля, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

ricrittur

Вкуснее чем onthestove.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure?

Люся Сумарокова

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

tasha

Sedou, я только смотрела рецепт, но уже хочу суп пюре из топинамбура и картофеля приготовить!

nadya82

Sedou — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

Лана Шашлова

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт супа пюре из топинамбура и картофеля!!!

imearo1998

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)