Холодный свекольник
etligni 12 отзывов
За основу был взят рецепт холодного чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Ура! Я наконец-то дождалась! Я всегда трепетно жду этого дня, когда на прилавках наконец-то появляется молодая свекла. Этот суп мой самый любимый, я ем его все лето и просто обожаю. Он очень вкусный, легкий и полезный. Предлагаю вам свой вариант его приготовления, для меня он идеально сбалансирован. Убеждена, что ему больше ничего не требуется.
Входит в коллекцию: простой рецепт свекольника , легкие рецепты, свекольный суп.
Рецепт холодного свекольника
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала холодный горячий шоколад. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 11 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Свекольник
Свекольник
Ингредиенты:
- свекла - 3 шт.
- огурцы - 2 шт.
- лук зеленый - 1 пучок
- петрушка - 1 пучок
- винный уксус белый - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- сметана - по вкусу
Инструкция:
-
Свеклу почистить и положить в кипящую подсоленную воду, опустить в бульон также и ботву, если она у вас есть. Варить свеклу до готовности, около получаса, старую свеклу дольше. Затем отвар нужно остудить, оставив свеклу в кастрюле, чтобы она не заветривалась.
-
Зеленый лук мелко нашинковать, положить в миску, присолить и помять руками пару минут, чтобы он дал сок. Нарезать полосками свеклу и огурец. Мелко нашинковать петрушку.
-
Хорошенько все перемешать в одной миске и посолить. Добавить уксус по вкусу, обязательно пробуйте достаточно ли вам кислоты.
-
Я отдельно храню в холодильнике отвар и непосредственно "начинку супа". Хранится все довольно долго, за счет уксуса, так что можно наперед наделать много.
-
Для каждой порции я в тарелке мну вилочкой вареное яйцо, кладу 3-4 ложки "начинки" и заливаю половником свекольного отвара. Обязательно подавать со сметаной и охлажденным, очень вкусно.
Комментарии к рецепту
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим холодный свекольник, спасибо огромное за рецептик!!!!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Я обязательно на днях попробую твой вариант холодного свекольника
В общем, холодный свекольник супер!
Автор-волшебница!!!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне холодный томатный суп. Должно получиться вкусно!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю холодный свекольник в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо! Люблю холодный свекольник!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!