Ванильный чизкейк с грецкими орехами

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Инструкция:

1. Грецкие орехи порубить в крупную крошку. В большую миску просеять муку с корицей, мускатным орехом и ванильным сахаром. Добавить сахар, нагретое до комнатной температуры сливочное масло и орехи. Тщательно перемешать.

2. Разъемную форму диаметром 24 см смазать маслом. Выложить получившуюся смесь на дно формы, прижать руками и поставить в холодильник на 30 мин Затем переставить в разогретую до 180С духовку на 20 мин Горячую подложку смазать абрикосовым джемом. Температуру духовки снизить до 150С.

   

3. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, в миску выскрести семена.

   

4. Добавить в миску с семенами творог, сливочный сыр, лимонный сок и половину сахара. Взбить миксером до однородности.

   

5. Оставшийся сахар взбить миксером с яйцами, примерно 5 мин Добавить в сырно-творожную смесь.

   

6. Выложить начинку в форму и поставить в духовку на 35 мин Дать остыть в духовке с открытой дверцей. Переставить в холодильник минимум на 3 ч.