Хачапури по-мегрельски
Ира 14 отзывов
За основу был взят рецепт хачапури по-аджарски. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Название блюда "хачапури" состоит из двух грузинских слов "хача" (творог) и "пури" (хлеб). В классическом рецепте хачапури в качестве начинки используется молодой имеритинский сыр, похожий цветом и фактурой больше на творог. Именно из этого сыра варят знаменитый грузинский сулугуни. Практически в каждом регионе Грузии есть свой собственный вид хачапури. Самые известные хачапури делают в Имеретии, Аджарии, Мегрелии и Гурии. В классической версии все эти виды готовятся из одного и того же дрожжевого теста. В рецептуре теста для хачапури продукты даны для 2 штук хачапури по-мегрельски и для 2 штук хачапури по-гурийски.
Входит в коллекцию: простой рецепт хачапури , классические рецепты.
Рецепт хачапури по-мегрельски
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала хачапури. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Повод:
На обед, К чаю, К пиву, На полдник
- Время: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 297 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Хачапури
Аджарские хачапури
Ингредиенты:
- мука 1 кг
- дрожжи сухие 10 г
- маргарин 125 г
- молоко 500 мл
- вода теплая 160 мл
- растительное масло 1,5 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- сахар 0,5 ч.л.
- сыр сулугуни 500 г
- яйцо 1 шт.
- сметана 1 ст.л.
Инструкция:
-
В просеянную муку добавить мягкий маргарин.
-
Хорошо перемешать.
-
В теплую воду добавить сухие дрожжи, сахар и соль. Влить в муку.
-
Добавить теплое молоко, растительное масло. Замесить тесто.
-
Тесто накрыть пленкой и оставить на 1 час.
-
Тесто разделить на 4 равные части. Скатать каждую в шар. Этого теста хватит на 2 хачапури по-гурийски и 2 хачапури по-мегрельски.
-
Сулугуни натереть на крупной терке.
-
Каждый шар теста, а их для этого вида хачапури, 2, раскатать в круглую лепешку.
-
В центр теста выложить 200 грамм тертого сулугуни (по 50 грамм тертого сыра пока отставить в сторону).
-
Соединить края теста в центре, защипать, перевернуть швом вниз, и аккуратно скалкой раскатать в круг диаметром 20-22 см.
-
Сверху сделать 2-3 небольших разреза. Яйцо смешать со сметаной.
-
Намазать получившейся смесью хачапури. Оставшиеся 50 грамм тертого сыра на каждое хачапури распределить сверху.
-
Запекать при 220 С до золотистой корочки 15-20 минут.
Хачапури
Хачапури на сковороде
Хачапури
Хачапури по-тбилисски
Хачапури
Как приготовить аджарские хачапури
Хачапури
Рецепт хачапури с брынзой
Хачапури
Хачапури с тунцом
Хачапури
Быстрые хачапури
Хачапури
Ленивые хачапури пошагово
Хачапури
Ленивый хачапури с фото
Хачапури
Рецепт хачапури с мясом
Хачапури
Как приготовить хачапури с сыром
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт хачапури по-мегрельски!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Искала хачапури по-мегрельски, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Рецепт быстрых хачапури немного другое, но тоже интересно.
А я всегда готовлю с Ира и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Увидев рецепт хачапури по-мегрельски и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Муж не любит хачапури по-мегрельски, а тут увидев это чудо попросил положить ему хачапури по-мегрельски!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Я делала хачапури по-мегрельски к приезду родственников.Все съели!!!