Пахлава с сиропом

lyudochka82 12 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт пахлавы ширин. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Предлагаю свой рецепт пахлавы с быстрым приготовлением теста

Рецепт пахлавы с сиропом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала шекинскую пахлаву. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 2 ч
Порций: 20
Калорий: 390 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Выпечка

Слойки с ветчиной и моцареллой

Выпечка

Испанское печенье Чуррос

Ингредиенты:

Тесто:

Пшеничная мука - 480 г
Куриные яйца - 2 шт.
Вода - 125 мл
Соль - 1 г
Растительное масло - 30 мл
Разрыхлитель - 7 г

Начинка:

Грецкие орехи - 300 г
Сахар - 200 г
Корица - 3 г

Сироп:

Вода - 100 мл
Сахар - 250 г
Корица - 2 г
Мёд - 100 г

Инструкция:

Замешиваем тесто. В воду (125мл.) добавляем яйца, соль, масло растительное, перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в яичную смесь. Тесто вымешиваем не менее 7-10 минут. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
Пока тесто отдыхает, готовим начинку и сироп. Оставляем часть ядер грецкого ореха для украшения, остальные орехи перемалываем в блендере с сахаром (200г) и частью корицы.
Берем 100 миллилитров воды, добавляем 250 грамм сахара и остальную часть корицы и ставим на огонь. Варим сироп минуты 3. Выключаем огонь и добавляем мед, даем сиропу остыть.
Тесто делим на четыре части и раскатываем, подпыляя крахмалом. На смазанную маслом, форму для выпекания кладем первый лист теста и обильно смазываем растопленным сливочным маслом. Кладем треть начинки. Проделываем эту операцию еще дважды. Накрываем четвертым листом теста и нарезаем на нужные нам размеры. Обильно смазываем маслом, украшаем орехами и ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку, на 15 минут.
Достаем из духовки, делаем еще раз надрезы, смазываем маслом и убираем в духовку еще на 30 минут.
Горячую пахлаву заливаем сиропом и оставляем на ночь для пропитки. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.