Штрудель

За основу был взят рецепт вишневого штруделя. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт штруделя

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала яблочного штруделя. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 2 ч
Порций: 8
Калорий: 800 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Штрудели

Венский яблочный штрудель

Штрудели

Венский штрудель

Ингредиенты:

мука — 250 г
соль
масло сливочное — 50 г
вода — 120 мл
изюм — 150 г
яблоко — 4 шт.
грецкие орехи (очищенные) — 150 г
ром — 50 мл
сметана — 50 г
корица
гвоздика
душистый перец горошек
сахар — 200 г
масло растительное — 3 ст.л.
сахарная пудра
мороженое

Инструкция:

Приготовим тесто. Выкладываем в чашу блендера муку, соль и сливочное масло, перемалываем до консистенции крошки. Добавляем горячую воду, снова перемешиваем. Заворачиваем готовое тесто в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
2. Приготовим начинку. Замачиваем изюм в горячей воде. Очищаем яблоки и нарезаем мелким кубиком. Заливаем ромом, добавляем сметану. Рубим грецкие орехи и добавляем к яблокам. Перемалываем специи и также добавляем в начинку, перемешиваем. Добавляем замоченный изюм и сахар.
3. Раскатываем охлажденное тесто в ровный прямоугольник. Выкладываем начинку по всей поверхности теста. Заворачиваем штрудель, защипываем все углы и края и перекладываем на противень, покрытый пергаментом, швом вниз. Отправляем штрудель в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
4. Смазываем штрудель растительным маслом, посыпаем сахарной пудрой. Подаем с шариком мороженого. Приятного аппетита!