Постное песочное тесто

Инструкция:

1. Хочу поделиться простым универсальным рецептом постного песочного теста, которое называют швейцарским. Для приготовления этого теста понадобятся простые ингредиенты: ледяная вода, мука, растительное масло и соль.

2. Использовать можно не только пшеничную муку высшего сорта, но и цельнозерновую или смешать муку разных сортов.

3. Из этого теста можно приготовить тарталетки, печенье, сладкие или несладкие пироги.

4. По желанию в тесто можно положить корицу, ваниль, цедру апельсина или лимона, изюм, орехи

5. Итак, приготовим продукты по списку и приступим к приготовлению.

6. В высокой емкости соединяем масло и ледяную воду.

   

7. Высыпаем соль и взбиваем смесь миксером до получения эмульсии.

   

8. Полученную масляную смесь частями выливаем в просеянную муку, перемешиваем ложкой.

   

9. Затем выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками 5-7 минут, если нужно, добавляя муку. Получается довольно плотное и не липкое тесто.

   

10. Постное песочное тесто готово! Даем ему отдохнуть под пленкой полчаса.

    

11. Теперь можно что-нибудь испечь из приготовленного теста. Например, печенье.