Помидоры на зиму с лимонной кислотой

За основу был взят рецепт помидоров дольками с чесноком на зиму. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Существует немало споров о том, стоит ли добавлять уксус при мариновании или нет. Он не полезен, и многие его избегают. Да и вкус тоже меняется. Так что если вы такого же мнения, смотрите рецепт.

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок , рецепты на ужин, рецепты на зиму.

Рецепт помидоров на зиму с лимонной кислотой

Но вместо этой добавки нужна другая кислота, так и родился данный рецепт. В итоге предлагаю вам узнать о том, как приготовить помидоры на зиму с лимонной кислотой. Пряные и сочные овощи будут радовать вас и вашу семью всю зиму. По этому же принципу можно замариновать огурцы или перец.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала закатываема острые помидоры на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 45 мин
Порций: 10
Калорий: 70 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Запеченные овощи и хумус с вялеными помидорами

Заготовки

Заготовка мяты на зиму

Ингредиенты:

Помидор — 1,5-2 кг
Репчатый лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Укроп — 3-4 шт. (зонтики)
Перец душистый горошком — 5 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Вода — 1,5-1,6 л
Перец горький — 1 шт.
Чеснок — 4 Зубчика
Соль — 1,5 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Лимонная кислота — 1 ч.л.
Горчица — 1 ч.л. (сухие семена)

Инструкция:

Помидоры промойте, удалите у них хвостики.
Подготовьте 2 трехлитровые банки. Тщательно промойте их. На дно выложите очищенный чеснок, кусочки горького перца и укроп.
Плотно переложите помидоры в банки. Добавьте к ним болгарский перец кусочками, а также лук, нарезанный кольцами. Залейте овощи кипятком на 15 минут.
Сделайте маринад. Для этого 1,5 литра воды доведите до кипения. Добавьте в нее сахар, весь перец горошком, соль и лавровый лист.
Из банок слейте кипяток. Сверху всыпьте горчицу и лимонную кислоту.
Затем в банки влейте кипящий маринад.
Закатайте помидоры крышками. Оставьте банки вверх дном под одеялом до полного остывания. Потом пробуйте. Приятной дегустации!