Цукаты из апельсиновых и лимонных корок

Кира Годько 13 отзывов

За основу был взят рецепт цукатов из цитрусовых. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Следуя этому рецепту, вы превратите обычные лимонные или апельсиновые корки в настоящее лакомство, которое можно добавлять в разного рода выпечку или есть просто так.

Входит в коллекцию:   простой рецепт варенья ,  варенье из лимонов,  варенье из апельсинов.

Рецепт цукатов из апельсиновых и лимонных корок

Рецепт цукатов из апельсиновых и лимонных корок

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала цукаты из айвы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

10 мин

  • Время: 40 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 93 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • корки от 6 лимонов, нарезать на полоски 5-7 мм
  • корки от 4 апельсинов, нарезать на полоски 5-7 мм
  • 2 стак. сахара
  • 1 стак. воды
  • 1/3 стак. сахара для украшения

Инструкция:

  1. Поместите корки в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне. Варите 20 минут, процедите, оставьте в сторону.

  2. В кастрюле средних размеров смешайте 2 стакана сахара и 1 стакан воды. Доведите до кипения и варите, пока сироп не достигнет стадии мягкой карамели, 108 С по кондитерскому термометру. Эту стадию можно определить, опустив небольшое количество сиропа в холодную воду - он образует плотную, но не твердую струйку. Добавьте цедру, убавьте огонь и варите 5 минут, часто помешивая. Процедите, чтобы избавиться от лишней жидкости.

  3. Обваляйте цукаты в оставшемся сахаре. Выложите на решетку, чтобы подсохли, на несколько часов. Храните в герметично закрывающемся контейнере.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
София Токарев
София Токарев

Чудесный рецепт цукатов из апельсиновых и лимонных корок!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

utrit
utrit

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Алиса Сульженко
Алиса Сульженко

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

illiss
illiss

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

asedesa
asedesa

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

nueyd
nueyd

Ой! Что я нашла - апельсиновые цукаты в темном шоколаде onthestove.ru/zagotovki/varenye/apelsinovye-tsukaty-v-temnom-shokolade!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

alalatr
alalatr

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

iteratimo
iteratimo

Кира, рецепт замечательный! Спасибо!

lilya85
lilya85

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

katya80
katya80

Цукаты из апельсиновых и лимонных корок выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

Эмма Гайдамович
Эмма Гайдамович

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

nika
nika

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что цукаты из апельсиновых и лимонных корок не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту цукаты из апельсиновых и лимонных корок, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Алиса Темченко
Алиса Темченко

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!