Дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров

Алена Бойко 16 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт дрожжевых булочек с изюмом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Вкусные булочки с кунжутом для приготовления домашних бургеров. Плюс начинка для эгг-бургеров.

Входит в коллекцию:   простой рецепт бургеров ,  закуска из яиц,  закуска из лука,  домашние рецепты,  закуска из помидор,  закуска из огурцов,  домашние закуски.

Рецепт дрожжевых булочек с кунжутом для домашних бургеров

Рецепт дрожжевых булочек с кунжутом для домашних бургеров

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ржаные булочки с кунжутом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

5 мин

  • Время: 2 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 188 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Тесто для булочек:

  • Мука - 400 г
  • Молоко - 220 мл
  • Сухие дрожжи - 5 г
  • Сахар - 15 г
  • Соль - 5 г
  • Сливочное масло - 90 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Кунжут - 30 г

Начинка:

  • Яйца - 2 шт.
  • Уксус - 20 мл
  • Оливковое масло - 20м л
  • Бекон - 4 ломтя
  • Сыр - 2 ломтя
  • Помидор - 1 шт.
  • Огурец - 0,5 шт.
  • Лиловый лук - 20 г
  • Луковый конфитюр - 20 г
  • Руккола - 30 г

Инструкция:

  1. Булочки для закрытых бутербродов можно запросто купить. Но тем, кто любит возиться с тестом, предлагаю рецепт дрожжевых булочек с кунжутом для любых бургеров: с рыбой, мясной котлетой или, как в моем примере, с яйцом (эгг-бургер).

  2. Возьмите продукты по списку.

  3. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, накрываем пленкой и активируем в тепле 15 минут - до появления пены.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  4. Вбиваем в опару яйцо, размешиваем.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  5. Бросаем соль, просеиваем муку. Замешиваем тесто для бургеров руками или с помощью миксера со спиральными насадками.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  6. По ходу замеса добавляем мягкое сливочное масло.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  7. Разминаем тесто руками до мягкого и однородного состояния. Скатываем колобок, накрываем пленкой или полотенцем и расстаиваем в теплом месте 1,5-2 часа.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  8. За это время тесто для бургеров увеличивается в объеме.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  9. Делим на 8-9 равных по весу частей. Формируем круглые заготовки, расстаиваем в тепле еще 30 минут под полотенцем.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  10. "Подросшие" булочки покрываем взболтанным с ложкой молока или воды желтком, посыпаем кунжутными зернами. Раскладываем просторно, чтобы при выпекании булочки-бургеры не слипались. Выпекаем в заранее прогретой духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  11. Остужаем булочки на решетке и под полотенцем.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  12. Теперь приготовим из булочек эгг-бургеры. Возьмем продукты для начинки. Бекон обжарим до легкого обугливания, овощи нашинкуем. Булочки разрезаем и по желанию подсушиваем на сковороде/гриле с оливковым маслом или без (со стороны среза).

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  13. Отвариваем пашот или жарим яичницу, омлет яйцо в эгг-бургере должно быть обязательно.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  14. Собираем эгг-бургер с начинкой из овощей, рукколы, лукового конфитюра (какого-то вкусного соуса), сыра, бекона, яйца.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  15. Приятного аппетита!

Видео приготовления дрожжевых булочек с кунжутом для домашних бургеров

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Анна Владимирович
Анна Владимирович

Я сделаю на Новый год!

agata
agata

Готовится элементарно)

lyusya91
lyusya91

Алена, это просто волшебный рецепт!

nadya82
nadya82

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

tinka78
tinka78

Спасибо большое, Алена, освежила в памяти рецепт дрожжевых булочек с кунжутом для домашних бургеров!
порадую любимого.

Санникова Тоня
Санникова Тоня

Попробуйте приготовить бургер без булочки, там все по шагам расписано.

pryntsesska_71
pryntsesska_71

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Алена!!!

edeangong
edeangong

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

struchaeva_76
struchaeva_76

Супер!

Мирослава Краева
Мирослава Краева

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

vika
vika

Алена, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

itese1993
itese1993

Дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров:)))

Вера Костенкова
Вера Костенкова

Делаю дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

ulya
ulya

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

itofin2000
itofin2000

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Петришина Алсу
Петришина Алсу

Спасибо за простой, замечательный рецепт!