Икра из тыквы

Хорошая Маргарита 9 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт свекольной икры. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Тыквенная икра - это вкусная и очень яркая закуска, которая понравится даже тем людям, которые с тыквой на "вы". Попробуйте!

Входит в коллекцию:   простой рецепт икры овощной ,  закуска из лука,  закуски с икрой,  оригинальные закуски.

Рецепт икры из тыквы

Рецепт икры из тыквы

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала икру из кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 25 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 61 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Тыква - 300 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Растительное масло - 30 мл
  • Уксус 9% - 1 ч.л.
  • Соль - 2-3 щепотки
  • Черный молотый перец - 2-3 щепотки
  • Чеснок - 1-2 зубчика

Инструкция:

  1. Честно говоря, я раньше к тыкве относилась как к продукту, из которого отменно получаются лишь сладкие блюда! Но после того, как я приготовила эту икру из тыквы, мое кулинарное мировоззрение на этот овощ в корне изменилось! Это настолько вкусно, что я сама умяла всю ту икорную массу, приготовленную на четверых, и пришлось готовить ее еще раз, благо большая тыква была разрезана, вычищена и запакована в пакеты в морозильной камере.

  2. По вкусу икра из тыквы один в один похожа на кабачковую икру, и вряд ли хоть один гость назвал бы ее тыквенной, если бы это блюдо не выдавал яркий оранжевый цвет. Икра прекрасно подходит в качестве закуски к любому гарниру, и вы сами не заметите, как сметете ее с тарелок или креманок.

  3. Для приготовления тыквенной икры на 4 человек вам понадобится примерно 300-400 г тыквы.

  4. Очистите лук от кожуры и промойте его в воде. Разрежьте на четвертинки, а затем - крупными ломтиками.

    икра из тыквы
  5. Также очистите морковь и промойте корнеплод в воде. Нарежьте кубиками. Так как у моркови более плотная текстура, то ее нарезка должна быть мельче остальных, чтобы все могло приготовиться за одинаковый промежуток времени.

    икра из тыквы
  6. Последней промойте тыкву, очистите ее от кожуры, семян и промойте в воде. Нарежьте крупными кубиками.

    икра из тыквы
  7. Влейте в сотейник растительное масло и нагрейте его до максимума. Всыпьте овощную нарезку и перемешайте. Томите на среднем огне примерно 15 минут, изредка перемешивая. Как только овощи обжарятся и станут мягкими, влейте 100 мл горячей воды, сбавьте огонь до минимума и тушите их еще 10-12 минут до полного размягчения.

    икра из тыквы
  8. Тушеные овощи уже хочется съесть - так вкусно они выглядят!

    икра из тыквы
  9. Всыпьте в них соль и черный молотый перец. Спрессуйте очищенный и промытый зубчик чеснока.

    икра из тыквы
  10. Снова все перемешайте и дайте настояться около 1 минуты.

    икра из тыквы
  11. Пересыпьте содержимое сотейника в глубокую емкость и пюрируйте блендером до однородного состояния.

    икра из тыквы
  12. Ваша икры из тыквы полностью готова.

    икра из тыквы
  13. Она вкусна как в горячем виде, так и в охлажденном. Обмазывайте тыквенной икрой ломтики хлеба и дегустируйте на здоровье!

    икра из тыквы
  14. Приятного вам!

Видео приготовления икры из тыквы

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рита Фуга
Рита Фуга

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Люба Хадкевич
Люба Хадкевич

Спасибо за рецепт!

yulya95
yulya95

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

ricrittur1992
ricrittur1992

Рецепт икры грибной onthestove.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-gribnaya.

Шукис Луиза
Шукис Луиза

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

inga
inga

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Дегтярёв Рая
Дегтярёв Рая

Давно хочу попробовать сделать икру из тыквы))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

galya
galya

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

adorientem
adorientem

Спасибо дорогуша чувствую рецепт икры из тыквы станет любимкой
хочу хочу

Икра из шампиньонов
Икра из шампиньонов
Икра из баклажанов
Икра из баклажанов
Кабачковая икра
Кабачковая икра
Икра из моркови
Икра из моркови