Ира Остапишин 12 отзывов
За основу был взят рецепт икры из кабачков. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Очень вкусная баклажанная икра, которую можно приготовить в двух вариантах: с томатом и без добавления томата.
Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной , рецепты на ужин, закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала грибную икру. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Повод:
На ужин, На обед
Икра овощная
Икра из баклажанов НаслаждениеИкра овощная
Свекольная икра с кориандромКогда я готовила эту икру, то вначале не добавляла ни томат, ни помидоры, и вид у нее был не очень приглядный, но зато вкус ничего не перебивало. В этом варианте я добавила томат, цвет, конечно, стал красивее, но вкус томат не улучшил. Так что если кто решиться приготовить данную икру советую готовить без добавления томата или помидоров. И еще теперь я поняла, что кожуру у баклажанов лучше удалить, т. к. блендер или процессор ее полностью не перемалывают! Тщательно моем и чистим баклажаны. Нарезаем кружочками и укладываем в подсоленную воду на 20 минут. Затем обжариваем их на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Затем очищаем лук и режем его кольцами и также обжариваем в растительном масле.
Затем чистим чеснок закладываем его в блендер или кухонный процессор, перемалываем. К нему добавляем обжаренный лук и баклажаны также перемалываем до пюреобразного состояния. Если есть желание, то можно добавить зелень петрушки, которую также нужно перемолоть.
Далее в полученную массу добавляем перец, масло, соль, сахар и уксус и все перемешиваем (если вы решили делать с томатом, тогда добавляем томат, а если помидоры, то их нужно обжарить как баклажаны и перемолоть в блендере). Раскладываем по стерилизованным баночкам и ставим стерилизоваться на 20 минут. После закатываем банки и ставим под одеяло до полного остывания. Храним в холодном месте.
Икра овощная
Баклажанная икра в мультиваркеИкра овощная
Баклажанная икра с чеснокомИкра овощная
Как приготовить икру из шампиньоновИкра овощная
Рецепт икры из баклажановИкра овощная
Икра баклажаннаяИкра овощная
Кабачковая икраИкра овощная
Икра из моркови пошаговоИкра овощная
Икра из тыквы с фотоИкра овощная
Рецепт икры овощнойИкра овощная
Как приготовить овощную икру
Комментарии к рецепту
Ира, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт баклажанной икры!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Готовила баклажанную икру много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Довольна икрой из тыквы. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик баклажанной икры
Баклажанная икра - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Никогда не делала, попробую обязательно!
Вкуснятина
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю