Баклажанная икра с чесноком

Лаури Людмила 12 отзывов

За основу был взят рецепт икры из баклажанов. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной , закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов, закуски с чесноком.

Рецепт баклажанной икры с чесноком

Очень вкусно на хлеб намазать. Можно есть сразу или в банку закрыть, холодной и горячей.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кабачковую икру. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Специальное оборудование:

Нож картофельный

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 83 ккал
Кухня: Греческая
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Икра овощная

Икра из белых грибов

Икра овощная

Кабачковая икра в аэрогриле

Ингредиенты:

Баклажаны 4 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 6 зубчиков
Соль по вкусу
Помидоры 2 шт.

Инструкция:

Овощечисткой почистить баклажаны и морковку.
Очищенные овощи натереть на МЕЛКОЙ терке и положить на разогретую сковороду, политую растительным маслом. Жарить на среднем огне, пока овощи не превратятся в однородную массу, часто помешивая, чтобы не пригорело.
Помидоры залить кипятком и снять с них шкурку. Порезать мелко-мелко, желательно, в труху (можно и на терке натереть), чтобы потом в общей картине не выделялись. Добавляем к баклажано-морковной массе, тщательно перемешиваем, чтобы скрыть следы помидоров. Тушим все вместе минут 15.
Чеснок нужен не только для запаха, но и для вкуса, поэтому добавляем его в самом конце, перемешиваем и выключаем огонь.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

shumkova_75

Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажанную икру с чесноком (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

inedede

Спасибо вам, Лаури, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для баклажанной икры с чесноком уже имеются в наличии.

Самусенкова Галя

Кульно

hindeeme1970

Обязательно попробуйте икру грибную, это вкусно.

Симанкова Зинка

Лаури, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
баклажанная икра с чесноком просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

rita94

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

isaran

Лаури, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

mila

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы баклажанную икру с чесноком готовили 5 получила т.к. всё знала)))

anculto

Девочки, баклажанная икра с чесноком объедение.
Супер.
Лаури большое спасибо!!!

Катя Низамова

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

elyonti

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Гоголева Юля

Спасибо, попробую приготовить баклажанную икру с чесноком супругу по вашему рецепту.

Икра овощная

Кабачковая икра с майонезом и чесноком