Икра из запеченных баклажан

За основу был взят рецепт икры из запеченных в духовке кабачков. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной , закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов.

Рецепт икры из запеченных баклажан

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала икру из кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 508 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Икра овощная

Икра из сырых баклажан

Икра овощная

Икра кабачковая с болгарским перцем

Ингредиенты:

баклажаны 3 шт.
красный перец 1 большая шт. (я брала больше - 2-3, сорта капия)
соль, перец по вкусу
сладкая красная луковица 1 шт.
уксус
чеснок 2 зубчика
свежие помидоры 300-500 г (подойдут и консервированные очищенные томаты)
зелень по вкусу

Инструкция:

Баклажаны и перец слегка обмазать подсолнечным маслом. Положить на противень и запекать в духовке при 180С 30-40 минут (в зависимости от размеров овощей -я запекала в режиме "гриль" недолгое время). Сложить в пакет, дать "запариться", остудить и очистить от шкурки и семечек. Помидоры бланшировать (залить кипятком на три минуты, вынуть, очистить от кожицы и семян). Луковицу мелко нарезать, скложить в емкость, посолить, залить уксусом и на 30 минут поставить мариноваться. Все ингридиенты сложить в процессор и на режиме Pulse измельчить (до состояния мелко-рубленного) или пропустить через мясорубку с крупной решеткой, переложить в емкость и поставить в холодильник охлаждаться. Приятного аппетита!

Видео приготовления икры из запеченных баклажан

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

tata87

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

marasova_85

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

popova_74

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

lintili1983

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

alisa74

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Алеся Дударь

Увидев рецепт икры из запеченных баклажан и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

zhenya77

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

isoris2004

На сайте нашла икру из баклажан херсонская просто ли приготовить?

singi

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

eboosenc

Удобная у вас инструкция по приготовлению икры из запеченных баклажан получилась

Музыченко Мая

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Тимашева Лиза

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить икру из запеченных баклажан.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

atentedes

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

raya81

Очень понравился этот рецепт икры из запеченных баклажан.

ulya

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала икру из запеченных баклажан «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Икра овощная

Икра из баклажан через мясорубку

Икра овощная

Икра из баклажан херсонская

Икра овощная

Как приготовить икру из сырых баклажан