soiko_74 14 отзывов
За основу был взят рецепт лимонного тарта с помидорками черри, моцареллой и бастурмой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Входит в коллекцию: простой рецепт тартов , закуска из яиц.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала французский лимонный тарт. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Для начала готовим тесто. На столе просеять муку через сито. Сделать в муке ямку и насыпь туда соль и 50 гр сахара. В ямочку из муки налить воду, 1 яичный желток и все это кончиками пальцев смешать с частью муки. Замешав тесто, добавить к нему 125 г масла и смешать с оставшейся мукой. Месить тесто так долго, чтобы оно не прилипало к пальцам.
Как только тесто перестанет прилипать к рабочей поверхности, скатать его в шар, обсыпать немного мукой и завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 10 минут.
Нагреть духовку до 220 градусов. Промазать форму маслом. Раскатать остывшее тесто толщиной, приблизительно в 3 мм и разложить его в форму образуя бортики. В нескольких местах проколоть тесто вилкой, чтобы при выпечке оно не поднималось. Расстелить бумагу для выпечки и насыпать фасоль для выпечки. Выпекать около 15 минут.
Готовим лимонный крем: в кастрюльке сварить 150 мл лимонного сока со 100 г сахара.
В отдельной миске взбить 2 целых яйца, 2 яичных желтка и 150 г сахара и потом добавить 20 г картофельной муки. Полученную смесь добавь к сваренному лимонному соку и пусть эта масса опять закипит (до появления пузырьков).
Снять с огня и перелить в другую посуду, предусмотренную для охлаждения. К массе добавь 100 г масла, нарезанного маленькими кусочками и лимонную цедру от 1 лимона, предварительно натертую на терке.
Завершение приготовления пирога: налить в выпеченное тесто лимонный крем. По желанию можно покрыть сверху взбитым яичным белком и поставить в духовку, пусть слегка зарумянится.
Тарты
Лимонный тарт с миндалемТарты
Тарт со шпинатомТарты
Рецепт лимонного тартаТарты
Ореховый тартТарты
Ягодный тарт
Комментарии к рецепту
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное soiko_74 за прекрасный рецепт!
Буду смело готовить классический лимонный тарт на праздники!
В общем, классический лимонный тарт супер!
Автор-волшебница!!!
А какие-то принципиальные отличия от орехового тарта?
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо! Беру в закладки.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом классическим лимонным тартом!
Спасибо soiko_74 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…