Тарт со спаржей

Алина Сводцева 13 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт тарта со спаржей и грюйером. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт тартов , рецепты на ужин, закуска из яиц, классические рецепты.

Рецепт тарта со спаржей

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вишневый тарт. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 50 мин
Порций: 10
Калорий: 405 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тарты

Лимонный тарт

Тарты

Шоколадно-вишневый тарт

Ингредиенты:

разрыхлителя — 1 ч.л.
соли — 1 Щепотка
перца — 1 Щепотка
охлажденного сливочного масла — 6 ст.л.
ледяной воды — 8 ст.л.
спаржи — 450 г (начинка)
яйца — 3 шт. (начинка)
лимонного сока — 1 ст.л. (начинка)
лимонной цедры — 1 ст.л. (начинка)
соль — 1 Щепотка (начинка)
листья базилика — По вкусу (для посыпки)

Инструкция:

Разогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть кулинарным спреем сковороду диаметром 25 см и оставить в сторону. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль и перец. Добавить нарезанное кубиками масло и с помощью ножа для теста или двух ножей перемешать до консистенции крошек. Добавить ледяную воду и перемешать.
2. На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой раскатать тесто до диаметра 36 см. Выложить в сковороду, прижать низ и бока к поверхности сковороды, обрезать лишнее. Выпекать в течение 15 минут, пока не подрумянится. Отставить в сторону.
3. В другой сковороде диаметром 25 см довести воду на 2,5 см до кипения. Добавить спаржу и варить в течение 5 минут. Убрать спаржу со сковороды, промыть ее и дать немного остыть. Когда спаржа остынет, нарезать ее на кусочки длиной 12 см. Отложить в сторону.
4. Подготовить начинку путем взбивания яиц, молока, сметаны, лимонного сока, лимонной цедры и соли.
5. Выложить спаржу поверх корочки тарта, имитируя спицы на колесе велосипеда (см. фото). Аккуратно влить яичную смесь на спаржу. Посыпать сверху тертым сыром Пармезан и листьями базилика. Выпекать в течение 20-25 минут. Дать постоять перед подачей на стол.