Жульен с баклажанами

Калинова Юляша 14 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт жульена. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Есть классический рецепт жульена, но мы сегодня узнаем про другой - овощной жульен - из баклажанов и кабачков, запеченных под сливочной корочкой. Ммм. просто объедение!

Входит в коллекцию: простой рецепт жюльенов , рецепты на ужин, праздничные рецепты, закуска из лука, красивые рецепты, закуски на праздничный стол, закуска из кабачков, закуски из баклажанов.

Рецепт жульена с баклажанами

Для приготовления жульена с баклажанами и кабачками нам надо приготовить овощи - промыть, почистить, нарезать их. Затем овощи обжариваем в сковороде на масле и отправляем тушиться на 5-7 минут. После этого присыпаем овощи зеленью и тертым и сыром и запекаем в духовке до румяной корочки.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала жульена в картофеле. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 149 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Жюльены

Румяный жюльен с рыбой

Жюльены

Рулетики из цукини с жульеном

Ингредиенты:

Баклажаны синие — 2 шт.
Кабачок — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Пучок свежей кинзы — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сыр "Пармезан" — 100 г
Прованские травы — 1 ч.л.
Сметана — 1 ст.л.
Сливки — 200 мл
Соль, перец — По вкусу

Инструкция:

Разогреть сковороду со сливочным маслом. Почистить, нарезать мелким кубиком и пассеровать луковицу до мягкости.
Баклажаны и кабачки помыть, почистить от кожуры, нарезать соломкой.
Добавить нарезанные баклажаны и кабачки к луку. Перемешать. Тушить в течение 5-7 минут под крышкой, периодически помешивая.
Сливки налить в сотейник. Добавить сметану. Перемешать.
Добавить прованские травы, соль, перец. Перемешать.
Залить тушеные овощи сливками с пряностями. Перемешать. Тушить, помешивая, до загустения в течение 5-7 минут.
Сыр натереть на терке. Нарубить зелень.
Смешать рубленую зелень с тертым сыром.
Разложить овощной жульен в кокотницы (керамические формы).
Присыпать сверху сыром с зеленью. Поставить формы с жульеном в разогретую духовку до 200 С. Запекать до румяной корочки в течение 8-10 минут.
Готовый жульен вынуть. Подавать к обеду.

Видео приготовления жульена с баклажанами

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

ingerimy

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

spaschuk_91

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Железко Кристюша

Я еще не делала жульена с баклажанами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Корбукова Таня

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

rears

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

mochalyuk_73

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Дана Чистоплясова

Девочки, давайте поговорим про жульена морского. Сегодня приготовила, понравилось.

hedindof1998

Нямка нямнямка…

Давлетшина Кира

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать жульена с баклажанами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

alalatr

Да жульена с баклажанами так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Калинова, спасибо!

robskikh_94

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

tonya

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

ilorenea

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Воробец Маня

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Жюльены

Жульен на сковороде

Жюльены

Жульен по-домашнему