Голубцы в лахане с двумя соусами

За основу был взят рецепт голубцов. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

На сайте довольно много рецептов голубцов, но я решила поделиться еще одним-это любимые голубцы нашей семьи. Лахана и два соуса делают свое дело) Голубцы получаются очень нежными, сочными и вкусными) И не смотрите, что так много ингредиентов-большая часть-это специи)

Входит в коллекцию: простой рецепт голубцов , рецепты на ужин.

Рецепт голубцов в лахане с двумя соусами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала голубцы с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

Обед, Полдник, Ужин

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 10
Калорий: 615 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Голубцы

Ленивые голубцы в мультиварке

Ингредиенты:

лахана 30 шт.
фарш говяжий 1 кг
яйцо 1 шт.
лук 1 шт.
масло растительное 1 ст.л.
укроп 0.5 пуч
петрушка 0.5 пуч
рис 450 г
вода по вкусу
соль по вкусу
смесь 5 перцев по вкусу
кориандр по вкусу
уцхо-сунели по вкусу
смесь сушеных овощей по вкусу
сливки жирные 150 г
томатная паста 2 ст.л.
можжевеловые ягоды по вкусу
розмарин по вкусу
перец горошком розовый по вкусу
семена горчицы по вкусу
сметана 500 г
чеснок молодой по вкусу
кинза 1 пуч
майонез домашний 3 ст.л.

Инструкция:

Это лахана, мы ее помоем и оставим просыхать
Лук режем кубиком
Рис промываем, заливаем кипятком на 10 минут, воду сливаем
Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, пусть остынет
Моем и режем укроп и петрушку
К фаршу добавляем яйцо, зелень, соль и все специи для фарша
Добавляем рис и лук
Перемешиваем и оставляем минут на 30
Тем временем бланшируем лахану
На дно кастрюли выкладываем листочки
У лаханы обрезаем ножки и жесткую часть на листике, выкладываем фарш
И формируем голубцы
Укладываем их в кастрюлю довольно плотно
У меня еще остался фарш, поэту я сделала тефтельки
Готовим соус 1:в большой емкости соединяем все специи
Добавляем томатную пасту, соль, сливки и разводим водой (ее должно быть столько, чтобы покрыть голубцы на 1 палец выше), очень хорошо перемешиваем
Заливаем наши голубцы этим соусом-в нем они будут вариться, доводим до кипения
Как только закипит, кладем сверху тарелку, чтобы не всплывали голубцы и тефтели, огонь убавляем, накрываем крышкой и варим до готовности
Готовим соус 2,с ним мы наши голубцы будем подавать. Моем и режем кинзу
Соединяем пропущенный через пресс чеснок, кинзу, соль
Добавляем сметану, майонез, перемешиваем, даем настояться пока все варится)
Подаем наши голубцы со вторым соусом и любым гарниром. Приятного!