Котлеты из свинины с печенью

За основу был взят рецепт котлет из свинины и говядины с карри. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Готовим котлеты из свинины с печенью – это вкусная альтернатива обычным мясным котлетам.

Субпродукты не менее полезны, чем мясо, а по некоторым показателям даже превосходят его, поэтому в предлагаемом варианте котлет и используется говяжья печень.

Тонкости приготовления котлет

Котлеты кардинально меняют свой вкус, в котором доминирует вкус печени. Мясо желательно брать с жиром, чтобы изделия получились более сочными.

Котлеты или биточки весом свыше 50–60 г следует дожаривать в духовке. Весь процесс жарки длится в среднем 12–15 минут, при этом 5 минут изделия жарятся на плите и 10 минут – в духовке под крышкой.

Для таких котлет лучше всего подходит овощной гарнир.

Попробуйте также приготовить котлеты из консервов и картошки или куриные котлеты с кунжутом и зеленым луком.

Входит в коллекцию: простой рецепт котлет , рецепты на ужин.

Рецепт котлет из свинины с печенью

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала котлеты по-киевски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

Обед, Ужин

Время подготовки:

10 мин

Время: 30 мин
Порций: 6
Калорий: 68 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Котлеты

Вегетарианские котлеты с сыром

Котлеты

Морковные котлеты по-домашнему

Ингредиенты:

Свинина мякоть 400 г
Печень говяжья 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
Сухари панировочные 40 г
Уксус 3% 2 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Инструкция:

Мясо и печень промоем и нарежем крупными кусками. Луковицу очистим и разрежем на несколько долек.
Мясо, печень и лук пропустим через мелкую решётку мясорубки.
В фарш добавим перец и соль.
Всё тщательно перемешаем.
Из получившейся смеси формуем небольшие котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.
Обжариваем котлеты на масле с двух сторон до румяной корочки.
Выложим котлеты в форму для запекания и поставим в разогретую духовку на 10 минут.
Котлеты из свинины с печенью готовы. Подаём с любым гарниром, сбрызнув уксусом и украсив зеленью.