Тушеная капуста кале с чесноком

Инструкция:

1. Листовая капуста кале (кейл или кудрявая) не только красиво смотрится на грядке, но и очень полезная, а также вкусная! Сама ее не выращиваю пока, со мной поделилась хорошая подруга - профессионал в садово-огородном деле. Мы вместе учились в химико-биологической школе (теперь известный лицей КЛЕН - Кировский лицей естественных наук). Я познакомилась с капустой кале только в этом году и пока опробовала несколько простых и интересных рецептов, которые покажу следом.

2. Например, тушенная с чесноком! Можно готовить как самостоятельное блюдо в пост или подать в качестве простого гарнира к мясным блюдам, либо в составе сложного гарнира. Тушеная капуста кале с чесноком хорошо сочетается с картофелем (отварным и пюре).

3. В качестве жидкости для тушения используют воду, бульоны или белое вино.

4. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

5. На фото - листья капусты кале разных сортов. Их нужно вымыть, осмотреть на предмет насекомых и обсушить.

6. Нагрейте оливковое масло вместе с зубчиками чеснока, нарезанными на ломтики или раздавленными.

   

7. Листья кале, порванные или порезанные на куски, отправьте в горячее ароматное масло.

   

8. Добавьте соль и перцы, влейте жидкость.

   

9. Тушите на среднем огне сначала десять минут под крышкой, а затем минут пять без крышки.

   

10. Тушеная капуста кале с чесноком готова. По желанию можете влить фруктовый уксус (яблочный, виноградный или винный).

    

11. В таком виде кудрявая капуста кале мне годится и сама по себе, но сытнее и существеннее ее употребить с картошкой и/или в составе основного мясного или куриного блюда.