Тушеная говяжья печень

За основу был взят рецепт тушеной печени. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Если вы хотите вкусно и быстро приготовить говяжью печень, этот рецепт - то, что вам нужно. Ароматный и необычный ореховый соус идеально подчеркнет вкус печени и подойдет к любому гарниру.

Входит в коллекцию: несложный рецепт печени , рецепты на ужин.

Рецепт тушеной говяжьей печени

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала говяжью печень в сметане в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин, Банкет

Время: 50 мин
Порций: 4
Калорий: 86 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Печень

Печень тушеная с грибами

Печень

Жареная печень с пикантным соусом

Ингредиенты:

0,5 кг говяжьей печени
300 мл молока
100 г арахиса (сырого)
2 ст.л. сухого белого вина
2 зубчика чеснока
молотый мускатный орех (около 1/4 ч.л.)
черный молотый перец по вкусу (около 1/5 ч.л.)
соль по вкусу

Инструкция:

Говяжью печень промыть, обсушить и порезать брусочками. Сложить печень в миску, залить 100 мл молока и оставить на полчаса. Тем временем приготовить орехово-молочный соус для печени.
Арахис всыпать на сковороду и обжарить до появления приятного аромата в течение 1-2 минуты, помешивая. Затем снять сковороду с огня и дать орехам остыть. Очистить арахис от кожуры (не обязательно) и сложить в блендер.
Добавить к орехам молоко, чеснок (предварительно его очистить и порезать на мелкие кусочки) и измельчить все до однородной консистенции. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу, снова измельчить.
На сковороду влить пару ложек растительного масла и поставить на огонь. Печень вынуть из молока, обсушить бумажным полотенцем и выложить на сковороду.
Жарить говяжью печень на сковороде около 5 минут на сильном огне. Затем добавить на сковороду ореховый соус и перемешать. Тушеная говяжья печень готовится около 10 минут на среднем огне под крышкой.
Снять сковороду с огня и накрыть крышкой на 5-10 минут. Разложить блюдо по тарелкам и подавать с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!