Тайское рагу с гребешками
nesteath 9 отзывов
За основу был взят рецепт рагу с мясом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Входит в коллекцию: простой рецепт рагу , домашние рецепты, вкусные рецепты.
Рецепт тайского рагу с гребешками
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала рагу из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 640 ккал
- Кухня: Тайская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Кабачки 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Мини кукуруза 1 шт.
- Спаржа по вкусу
- Арахисовое масло 200 г
- Чеснок 4 зубчика
- Имбирь 1 шт.
- Зеленый лук 50 г
- Кинза по вкусу
- Черные кунжутные семечки по вкусу
- Красный лук 100 г
- Перец чили 50 г
- Красная паста карри 50 г
- Кокосовое молоко 50 мл
- Куриный бульон 70 мл
- Сливки 30%-ные 50 мл
- Стручковый зеленый горошек по вкусу
Инструкция:
-
Соус (естественно делается до обжарки овощей): красный лук (20), имбирь (10), чили (10) и зубчик чеснока обжариваются в арахисовом масле.
-
Добавляется немного красного карри.
-
Добавляется 70 мл куриного бульона, 50 мл кокосового молока, 50 мл сливок 33%. Немного выпариваем.
-
Потом все это отправляется в блендере, взбивается до состояния соуса.
-
Все овощи чуток бланшируются и перекладываются в лед для сохранения цвета.
-
Дальше берется арахисовое масло, на нем обжаривается чеснок и нарезанный соломкой имбирь, чтобы пропитать масло.
-
Потом в этом масле обжариваются гребешки и выкладываются на бумажную салфетку.
-
В этом же масле обжаривается белая часть зеленого лука и потом все овощи, нарезанные как нравится.
-
Прогреваются 2-3 минуты и добавляется немного соуса.
-
Потом выкладываются в тарелку овощи, сверху гребешки, можно посыпать кинзой и черным кунжутом.
Рагу
Рагу из баранины
Рагу
Рагу из кролика
Рагу
Рагу из моркови
Рагу
Овощное рагу с фото
Рагу
Рецепт густого рагу
Комментарии к рецепту
Я выбрала тайское рагу с гребешками, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Буду к вам заходить чаще.
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят рагу из рыжиков.
Спасибо за рецепт!
теперь тайское рагу с гребешками -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Vkysno, spasibo.
Nesteath, это просто волшебный рецепт тайского рагу с гребешками!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, nesteath, рецептам.
Я делала тайское рагу с гребешками, мне понравилось.
Даже сестре, которая тайское рагу с гребешками не любит,понравилось!