Белинская Светлана 10 отзывов
За основу был взят рецепт ризотто. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Входит в коллекцию: простой рецепт ризотто , легкие рецепты.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ризотто из перловки с фуа-гра. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ризотто
Ризотто с карпомВот такое необычное ризотто советую приготовить к ужину! Его нежнейший вкус прекрасно дополнят сочные стейки, а десерт с грушами и шоколадом внесет заключительную приятную нотку!
Нарезать мясо на стейки толщиной 0,7-1 см.
Замариновать в 1 ст. л. оливкового масла. Посолить, поперчить, натереть имбирь, добавить розмарин и сок половинки лайма. Оставить на 10 минут.
Обжарить в остальном оливковом масле и 30 г сливочного мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
Всыпать непромытый рис, обжарить 3 минутки.
Добавить натертую на крупной терке свеклу, обжаривать 2 минуты.
Перед началом процесса я готовлю овощной бульон. Просто проварить 5 минут любые овощи, кроме картофеля! У меня был сельдерей, перец и розмарин.
Влить белое вино, тушить до выпаривания.
Подготовить десерт. В литр воды всыпать 150 г сахара, 3 горошины черного перца, 50 мл рома и палочку корицы. Как закипит, опустить в сироп очищенные груши. Варить 7 минут.
Когда вино выпарится, влить в ризотто бульон так, чтобы он покрыл весь рис. Снова выпарить, периодически мешая. Вливать и перемешивать до тех пор, пока рис не станет полуготовым. В конце посолить, поперчить.
Вспомнить про стейки, пока готовится ризотто. Быстро обжарить по 1 минуте с обеих сторон на сильном огне.
Завернуть в фольгу, запечь 8 минут в разогретой духовке. Достать. Оставить в фольге до подачи.
В конце приготовления ризотто, добавить пармезан, 40 г сыра с плесенью и оставшееся сливочное масло. Перемешать до растворения, выключить, оставить под крышкой на 2 мин
Груши полить растопленным шоколадом, оформить листиками мяты и присыпать пудрой.
Сервировать ризотто, уложив горкой на тарелку, сверху добавить кресс-салат, оставшийся сыр с плесенью, пармезан.
Рядом выложить стейк.
Приятного аппетита!
Ризотто
Ризотто по-деревенскиРизотто
Фрикадельки с ризоттоРизотто
Рецепт ризотто с осьминогомРизотто
Ризотто с индейкойРизотто
Ризотто с крапивойРизотто
Ризотто с радиккьо пошаговоРизотто
Ризотто со свеклой с фотоРизотто
Рецепт ризотто для детейРизотто
Как приготовить ризотто с тыквой
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но ризотто со свеклой и стейками, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт ризотто с индейкой onthestove.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-indeikoi.
Сегодня буду готовить!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать ризотто со свеклой и стейками на её день рождения:)))
Белинская, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Отчитываюсь.
ризотто со свеклой и стейками супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.