Спагетти с тефтелями в томатном соусе

За основу был взят рецепт тефтелей в томатном соусе в духовке. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Апдейт фото к рецепту от 02.09.2008

Вчера меня очень сильно потянуло на пасту - ну очень хотелось спагетти с каким-нибудь соусом. Сделать "не просто соус" подтолкнула упаковка фарша, которая по изначальной задумке должна была превратиться в котлеты:). Так я пришла к спагетти с тефтелями. Это блюдо с аппетитом уплетал даже мой главный нелюбитель пасты и ярый ненавистник тефтелей ;)

Рецепт спагетти с тефтелями в томатном соусе

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала итальянские тефтели в томатном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 50 мин
Порций: 4
Калорий: 247 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Тефтели

Тефтели с овощами в сливках

Тефтели

Куриные тефтели в сметанном соусе

Ингредиенты:

Основа

спагетти 300 г
фарш (лучше говяжий) 500 г
луковица маленькая 1 шт.
ломтик батона 3 шт.
натертый сыр 3 ст.л.
яйца 1 шт.
соль и перец по вкусу

Соус

помидоры 4-5 шт.
томатная паста 3 ст.л.
луковица маленькая 2 шт.
чеснок 3 зубчик
красное сухое вино 150 г
орегано (сухой или свежий)
базилик (сухой или свежий)
соль

Инструкция:

Готовим соус.
2 луковицы и чеснок мелко рубим и обжариваем в оливковом масле в течение 5-6 минут.
Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере (или трем на терку), смешиваем с томатной пастой и вином, добавляем к луку и чесноку.
Накрываем сотейник крышкой, ставим огонь на минимум и оставляем соус кипеть на 30 минут. Тем временем размачиваем в небольшом количестве воды батон (уже без корочек), смешиваем его с мясным фаршем, тертым сыром, яйцом и обжаренной до мягкости луковичкой. Солим и перчим по вкусу.
Скатываем из фарша небольшие тефтельки, кладем их на противень и запекаем в разогретой до 200 град. духовке в течение 15 минут.
Готовые тефтели кладем в соус, добавляем травы и держим на небольшом огне еще минут 5.
Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Готовую пасту кладем на тарелку, сверху - тефтельки, поливаем все соусом, посыпаем тертым сыром и мелко нарубленной петрушкой.
Приятного аппетита!