Ореховый соус баже

edinditit2003 13 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт соуса для хинкали. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Этот традиционный грузинский соус готовится из грецких орехов и разных специй, зелени, чеснока и острого перца. Подается, как правило, к мясу, хотя вкусен и сам по себе, вприкуску с хлебом.

Входит в коллекцию:   простой рецепт соусов ,  вкусные соусы.

Рецепт орехового соуса баже

Рецепт орехового соуса баже

Приготовить этот соус проще простого: достаточно перемолоть грецкие орехи со специями. У каждой грузинской хозяйки свой оригинальный рецепт соуса "Баже". Каждая добавляет свои любимые приправы и пряности, поэтому экспериментируйте. Обязательными остаются грецкие орехи, чеснок и острый перец. И метод приготовления: все перетереть (в ступке, в блендере, через мясорубку) и разбавить водой. Прекрасно в этом соусе будет смотреться свежая сезонная зелень: кинза или базилик. Готовьте, опираясь на свой вкус.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала соус цацики. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 50 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи — 2 стак.
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Перец чили — 4 шт.
  • Шафран — 4 г
  • Уцхо-сунели — 1 ч.л.
  • Соль — По вкусу
  • Вода — По вкусу
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Кориандр зерна — 1/2 ч.л.

Инструкция:

  1. Грецкие орехи немного обжарьте.

  2. 2. Измельчите с помощью блендера или в ступке.

    ореховый соус баже
  3. 3. Но удобнее пропустить орехи вместе с перцем, чесноком и пряностями через мясорубку.

    ореховый соус баже
  4. 4. Добавьте шафран и лимонный сок. Разведите немного водой до желаемой густоты. Не забудьте посолить.

    ореховый соус баже
  5. 5. Приятного аппетита!

    ореховый соус баже

Видео приготовления орехового соуса баже

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Хабурзания Алена
Хабурзания Алена

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Бунчук Алеся
Бунчук Алеся

Спасибо за вкусный и красивый рецепт орехового соуса баже!

vera
vera

Edinditit2003!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

estanomre
estanomre

Ореховый соус баже просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

soupis
soupis

Ухтышка какой рецепт орехового соуса баже!!!!!!!
слюни текут рекой

zoya
zoya

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

anendi
anendi

Рецепт в закладки, также как и изюмный соус.

lera98
lera98

Когда делала ореховый соус баже и не сомневалась, что получится вкусно!

ondont
ondont

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Кондратьева Маргарита
Кондратьева Маргарита

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт орехового соуса баже меня выручил!

lyusya86
lyusya86

Замечательный рецепт, ореховый соус баже получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

ongangi
ongangi

Скорее бы попробовать)

glebenkova_81
glebenkova_81

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.