Мясная солянка с фасолью

Шишкова Инга 10 отзывов

За основу был взят рецепт солянки. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

К обычной сборной мясной солянке добавляется фасоль, и это делает ее вкус еще насыщеннее - в нем смешивается столько ингредиентов! Этот замечательный суп настолько сытен, что хорошо утоляет голод, а второе блюдо после него становится лишним.

Входит в коллекцию: простой рецепт солянки , суп из говядины, суп с мясом, фасолевый суп.

Рецепт мясной солянки с фасолью

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала солянку в горшочках в духовке сборная мясная. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

20 мин

Время: 1 ч 5 мин
Порций: 6
Калорий: 653 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Солянка

Грибная солянка в горшочке

Солянка

Солянка с лимоном и оливками

Ингредиенты:

2 л бульона из говядины или курицы с кусочками мяса
полстак. красной или белой фасоли
350-400 г разных мясопродуктов (бекон, грудинка, колбасы, сосиски, буженина и т.п.)
2 луковицы поменьше средних
1 морковь
2-3 картофелины среднего размера
2-3 ст.л. томатной пасты
1 черешок сельдерея (если нет – готовим без него)
горсть маслин без косточек (можно обойтись и без них)
огородная зелень
несколько ломтиков лимона для подачи
соль, перец
1-2 лавровых листа
2-3 ст.л. растительного масла

Инструкция:

Фасоль, замоченную заранее, промываем и ставить варить в небольшом количестве воды. Она вполне успеет свариться, пока мы готовим все остальное.
Ставим большую сковороду с маслом на конфорку, быстро шинкуем лук, сельдерей, морковь, загружаем в сковороду, огонь - средний или чуть меньше. Томим основу заправки супа минут 10-12. И уже ставим на огонь кастрюлю с мясным бульоном (на крайний случай варим просто на воде), а после закипания кладем нарезанный картофель.
Времени достаточно для нарезки мясопродуктов соломкой - или кубиком, если нравится именно это. Засыпаем в сковороду, перемешиваем, оставляем томиться еще 10 минут.
Добавляем томатную пасту, через 3-4 минуты - вливаем из кастрюли половник бульона, с котором заправка тушится еще 5-6 минут.
Готовую фасоль вынимаем из воды и перекладываем в суп, туда же выкладываем содержимое сковороды, маслины. Закипевшую солянку переводим на небольшой огонь, солим, перчим, бросаем лавровый лист, довариваем под крышкой 7-8 минут, выключаем и даем настояться под полотенцем 10-15 минут.