Уха из красной рыбы

За основу был взят рецепт котлет из икры рыбы. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт ухи , рыбный суп.

Рецепт ухи из красной рыбы

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала рагу из рыбы с вином. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 60 мин
Порций: 9
Калорий: 81 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Уха

Уха в мультиварке

Уха

Уха по-фински

Ингредиенты:

Рыба 450 г
Картофель 450 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Перец 45 г
Масло сливочное 45 г
Масло растительное 1.5 ст.л.
Перец горошком 5 шт.
Лавровый лист
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кинза
Зелень

Инструкция:

Подготавливаем наши ингредиенты супа. С рыбы предварительно счищаем чешую.
Режем рыбу на порционные куски. 3. Лук и перец режем максимально мелко, а морковь - четвертями кружков. Чистим и некрупными кубиками нарезаем картофель. 4. На смеси сливочного и растительного масел спассеруем лук. 5. Одновременно с этим в вскипевшей воде в течение 10 минут отвариваем рыбу вместе с лавровым листом и горошинами перца. Если у вас используется слабосоленая рыба, то бульон подсаливать не нужно. 6. К спассерованному луку добавляем морковь и острый перец. Обжариваем в течение 5-7 минут. 7. В конце обжарки добавляем кориандр и молотый черный перец. 8. Отваренную рыбу аккуратно извлекаем из бульона, который, в свою очередь, процеживаем. В чистом бульоне отвариваем картофель до полуготовности. 9. К картофелю добавляем зажарку из других овощей. Варим все еще 5-7 минут. По окончанию варки проверяем на соль и добавляем ее, если нужно. 10. Выкладываем порцию рыбы в тарелку, добавляем туда бульон и овощи, украшаем свежей петрушкой или другой любимой зеленью. Приятного аппетита!