Уха с картофелем и помидорами

За основу был взят рецепт вареников с сырым картофелем. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт ухи , рыбный суп, картофельный суп.

Рецепт ухи с картофелем и помидорами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вареники с картофелем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 12
Калорий: 301 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Уха

Уха по-фински

Уха

Уха с грибами

Ингредиенты:

вода 3 л
рыба (речная мелкая рыбешка или головы и обрезки семги, форели, палтуса, судака и т.п.) 1-1,5 кг
рыбное филе (семги, форели, судака, палтуса, трески и т.п.) 300-500 г
лук репчатый 2 шт.
морковь 1-2 шт.
картофель 2-3 шт.
помидоры (по желанию) 2 шт.
лавровый лист 2 шт.
душистый перец горошком 3-4 шт.
зелень укропа или петрушки
соль
свежемолотый перец

Инструкция:

Подготовить ингредиенты.
Приготовить уху. Рыбный бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю.
Вернуть кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать кубиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками, полукружками или соломкой. В закипевший бульон положить овощи и варить 15 минут при слабом кипении.
Положить в бульон куски рыбного филе, горошины перца и лавровый лист.
Варить около 7-10 минут при слабом кипении (на этом этапе варку ухи можно завершить, только добавив в нее зелень и, по желанию, маленькую рюмку водки). Добавить нарезанные дольками помидоры и варить еще около 7 минут. Совет. Помидоры можно не нарезать дольками, а надрезать крестообразно и положить в бульон целиком. После приготовления ухи, помидоры, по желанию, можно удалить из кастрюли.
Положить рубленую зелень укропа, досолить, поперчить по вкусу и снять с огня.
Дать настояться ухе под крышкой около 10-15 минут. Приятного Вам аппетита!