Ватрушки с яблочной начинкой и штрейзелем

anggi1971 16 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт грибных ватрушек. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень вкусно! Нежные ватрушки и сочная начинка!

Предлагаю вам вот такой инетерсный рецепт ватрушек. Я думаю вы еще такое не пробовали. Тесто получается очень нежное, мягкое, и начинка с легкой кислинкой.

Входит в коллекцию: простой рецепт булочек , красивые рецепты, булочки из дрожжевого теста, булочки с творогом.

Рецепт ватрушек с яблочной начинкой и штрейзелем

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ватрушки с черносливом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч
Порций: 8
Калорий: 277 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Булочки

Дрожжевые булочки

Булочки

Английские булочки к чаю

Ингредиенты:

Тесто:

Вода - 50 мл
Дрожжи - 12 г
Сахар - 30 г
Творог - 125 г
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 50 г
Мука - 275 г
Растительное масло - 50 г

Штрейзель:

Сахар - 60 г
Сливочное масло - 50 г
Мука - 80 г
Ванильный сахар - 8 г

Глазурь:

Вода - 5 ч.л.
Сахарная пудра - 90 г

Начинка:

Сахар - 3 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Яблоки - 400 г
Лимонная цедра - 1 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.

Обмазка:

Яичные желтки - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.

Инструкция:

В теплую воду раскрошить дрожжи и всыпать 1 ч. л. сахара - перемешать и отставить в сторону на 15 минут, до появления шапочки. Когда опара подымается добавим яйцо, соль, сахар.
Добавим творог. У меня он пастообразный. Далее наливаем теплое масло. Добавим половина муки. Перемешиваем. Затем льем растительное масло и оставшуюся муку.
Вымесим тесто, оставим его подыматься под полотенцем.
Делаем начинку. Чистим яблоки.
Режем на кубиики.
Растапливаем масло, кладем яблоки, цедру лимона, сахар. Тушим под крышкой 5 минут. Далее убираем со сковороды и добавим крахмал.
Для штрейзеля смешаем масло холодное, муку и сахар. Все перетираем руками в крошку
Тесто у нас уже подошло. Обминаем его. И делим ровно на 8 частей. Кладем их на лист сразу. Накроем пленкой и дадим немного постоять. Затем руками расправляем. И донышком стакана выдавливаем дно.
Кладем на середину начинку. Бока ватрушки обмажем обмазкой. И сверху еще посыпаем штрейзелем. Ставим в разогретую духовку до 180гр на 15 минут.
Готовые достаем, дадим постоять и поливаем глазурью. Для глазури смешаем воду и сахарную пудру.
Сверху посыпаем еще фисташками. Очень вкусно!

Видео приготовления ватрушек с яблочной начинкой и штрейзелем

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

dendait1998

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

hedite1987

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

aida93

Как вкусно! У меня муж любитель ватрушек с яблочной начинкой и штрейзелем.

oraridomm1985

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

entasto

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

marianna92

Ух ты! Как красиво и просто!

avkhadshina_80

Спасибо, anggi1971!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим ватрушки с яблочной начинкой и штрейзелем как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

uredlalas1970

Внесу в копилочку булочки с джемом и штрейзелем, объеденье.

Дария Дудниченко

Anggi1971, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

serdyukova_75

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

nekrasova_96

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

rutse

УУУХХХ вот это ватрушки с яблочной начинкой и штрейзелем.
Супперрр…спасибо…

agata

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!