Быстрые пирожки на кефире

За основу был взят рецепт пирожков быстрых с курицей и яйцом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Этот рецепт будет очень полезен, когда не хватает время для приготовления дрожжевого теста. Узнала его от своей бабушки.

Входит в коллекцию: простой рецепт пирожков , рецепты на скорую руку.

Рецепт быстрых пирожков на кефире

Часто бабушке приходилось что-то сочинять, чтобы накормить большую семью, а времени для приготовления было очень мало. Начинку можно использовать любую. С начинкой из картофеля пирожки получаются очень сытные и вкусные, ее можно приготовить очень быстро - отварить картофель и сделать из него пюре. Тесто замешиваем из кефира, соды, яиц и муки, расскатываем пирожки и кладем в них начинку из пюре. Выпекаются пирожки в духовке.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирожки на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На скорую руку

Время: 45 мин
Порций: 10
Калорий: 227 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Пирожки с картофелем и грибами

Пирожки

Бабушкины пирожки с мясом

Ингредиенты:

Мука — 4 стак.
Кефир — 1 стак.
Яйцо — 3 шт. (2 яйца - в тесто, 1 - для смазывания пирожков)
Масло растительное — 2 ст.л.
Сода — 1 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Картофель — 6 шт. (для начинки)
Сливочное масло — 50 г (для начинки)
Перец чёрный молотый — 1 Щепотка

Инструкция:

Сначала готовим начинку. Картофель очищаем от кожуры.
Режем небольшими кусочками, чтобы быстрее сварился.
Наливаем воду в сковороду с высокими краями, высыпаем картофель, солим и варим до готовности.
Сливаем воду. Толчем толкушкой, чтобы получилось пюре. Добавляем сливочное масло и по вкусу черный молотый перец. Оставляем, чтобы остыло.
В миску выливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем. Когда произойдет реакция и кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, яйца, растительное масло. Взбиваем, можно миксером. Помешивая, постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться мягким, без комков и не липнуть к рукам.
Тесто делим на небольшие шарики. Из каждого шарика расскатываем лепешку, кладем в середину начинку из картофельного, закрываем тестом. Края пирожков прижимаем вилкой. Взбиваем вилкой яйцо и смазываем верхнюю сторону пирожков.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Пирожки выкладываем на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень, ставим в духовку. Выпекаем 20 минут.
Пирожки готовы. Приятного аппетита!