Кофейные брауни с маскарпоне

aringiof 14 отзывов

За основу был взят рецепт брауни шоколадного. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Странные дела творятся у нас в доме: вроде бы и нет ярых любителей шоколада, но как только я пеку солидную порцию брауни в очередной вариации, все съедается просто в один присест. С пирожными, рецепт которых я хочу дать вам сегодня, было именно так:) Эти пирожные похожи на уже имеющиеся в блоге брауни со сливочным сыром и малиной. Похожи, но все же имею несколько другую текстуру и вкус.

Кстати, маскарпоне в можете заменить на сливочный сыр, из которого печете чизкейки. Правда, вкус при этом будет немножко другим.

Рецепт кофейных брауни с маскарпоне

Рецепт кофейных брауни с маскарпоне

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирожное брауни. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 70 мин
  • Порций: 24
  • Калорий: 343 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Для шоколадного теста

  • шоколад от 50% какао 300 г
  • сливочное масло комнатной температуры 200 г
  • сахар 200 г
  • яйца 6 шт.
  • пшеничная мука 150 г
  • крахмал (лучше кукурузный) 2 ст.л.
  • растворимый кофе, размолотый в пудру 1 ст.л.

Для сырного крема

  • маскарпоне 500 г
  • сахар 70 г
  • яйца 2 шт.
  • ванильный сахар 1 ч.л.

Инструкция:

  1. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.

  2. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

    кофейные брауни с маскарпоне
  3. Добавляем растопленный шоколад и кофе и еще раз взбиваем.

    кофейные брауни с маскарпоне
  4. Добавляем просеянную с крахмалом муку и замешиваем тесто.

    кофейные брауни с маскарпоне
  5. Маскарпоне взбиваем с яйцами и сахаром (обычным и ванильным).

    кофейные брауни с маскарпоне
  6. Форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем шоколадное тесто, оставив при этом примерно 1/6 часть в миске. Выливаем сырную массу. Кладем ложкой остатки шоколадного теста, проводим шпажкой по поверхности, чтобы создать мраморный рисунок.

    кофейные брауни с маскарпоне
  7. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 45-50 минут. Края должны схваиться, а центр - слегка подрагивать при постукивании.

  8. Охлаждаем до комнатной температуры прямо в форме, затем ставим в холодильник на 2-4 часа.

  9. Нарезаем и подаем.

  10. кофейные брауни с маскарпоне
  11. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
undus
undus

Бесподобный рецепт кофейных брауни с маскарпоне!!!
Все получилось, спасибо, aringiof!!!

hitesas
hitesas

Легко и вкусно!!!

Диана Сушина
Диана Сушина

Как же аппетитно.

yelya
yelya

Замечательный способ приготовления брауни с творогом. Мне так нравится!

usesedico
usesedico

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Пигорева Валя
Пигорева Валя

Приготовила кофейные брауни с маскарпоне!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

nadya
nadya

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю кофейные брауни с маскарпоне.

Игнатченко Таня
Игнатченко Таня

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

kristina95
kristina95

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

zulingsp
zulingsp

Aringiof, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

lilya
lilya

Спасибо aringiof, очень часто пользуюсь этим сайтом.

angindi1972
angindi1972

Очень вкусно! Люблю кофейные брауни с маскарпоне!

Игнатченко Таня
Игнатченко Таня

Это очень - очень вкусный рецепт!

endongot
endongot

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!