Пирожные маковые с кофейным кремом

Angy 10 отзывов

За основу был взят рецепт пирожных с заварным кремом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Сегодня пятница, впереди два выходных дня, которые я так ждала. Буду отдыхать. А вас хочу угостить вот таким вкусным пирожным с медовыми коржами в облаке кофейного крема, а в середине пирожного наивкуснейший маковый бисквит. Угощайтесь, и пусть вам всегда будет вкусно!

Рецепт пирожных маковых с кофейным кремом

Рецепт пирожных маковых с кофейным кремом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала клубничные пирожные. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

8 ч

  • Время: 3 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 276 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • сливки 33-35% - 500 мл
  • молоко сгущенное вареное - 380 г
  • сливочное масло - 200 г
  • кофе в зернах - 50 г
  • мука - 300 г
  • сахарная пудра - 50 г
  • мед жидкий - 2 ст.л.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сливочное масло - 50 г
  • сода - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - 100 г
  • мука - 100 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • вода - 2 ст.л.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • мак - 100 г
  • соль - 1 щепотка

Инструкция:

  1. На ночь в сливки засыпаем кофе в зернах и отправляем сливки в холодильник, таким образом у сливок появится кофейный привкус.

  2. Варим баночку сгущенного молока около 1,5 2 часов. Остужаем. Взбиваем наши кофейные сливки. К сгущенке начинаем добавлять по чуть-чуть взбитые сливки и все смешиваем. Отправляем в холодильник до использования.

    пирожные маковые с кофейным кремом
  3. Готовим тесто для песочных коржей с медом. Смешиваем сахарную пудру, мед и сливочное масло в емкости, которую ставим на водяную баню. Все аккуратно перемешиваем до полного растворения. Снимаем миску с бани и оставляем немного остужаться. Вводим куриное яйцо, щепотку соли и все энергично перемешиваем. Просеиваем муку вместе с содой. Добавляем к яичной-масляной смеси и перемешиваем ложкой.

    пирожные маковые с кофейным кремом
  4. Когда тесто начинает густеть, замешиваем его руками на рабочей поверхности. Муки добавляем столько, чтобы с ним легко было работать (у всех мука разная, и может понадобиться разное количество). Полученное тесто делим на две равные части. Подготовим формы (у меня стеклянные 20Х30 см), в которых будем выпекать коржи, смазав маслом сливочным и припудрив мукой. Выпекаем коржи в разогретой духовке до 180 С минут 10 15 (следим за своей духовкой). Готовые коржи остужаем.

    пирожные маковые с кофейным кремом
  5. Готовим маковый корж. Взбиваем яйца с щепоткой соли, сахаром до кремообразного состояния. Добавляем растительное масло и воду. Еще раз взбиваем. Добавляем просеянную муку и мак. Все тщательно перемешиваем. Выпекаем корж в той же форме, что и песочные коржи, также смазав маслом и припудрив мукой, до сухой лучинки (следим за своей духовкой).

    пирожные маковые с кофейным кремом
  6. Готовый маковый корж остужаем. Размягченное сливочное масло тщательно взбиваем, добавляем по чуть-чуть кофейный крем из холодильника и все хорошо перемешиваем.

    пирожные маковые с кофейным кремом
  7. Сборка торта-пирожного. Я собирала в той же форме, что и коржи выпекала. Укладываем в форму один песочный корж, щедро смазываем кремом, затем маковый корж, также смазав кремом. И последний третий корж еще один песочный, а сверху крем. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов (у меня ночь простоял).

    пирожные маковые с кофейным кремом
  8. Утром достаем, разрезаем на пирожные, украшаем, если есть желание, и подаем к кофе/чаю. Приятного аппетита!

    пирожные маковые с кофейным кремом
  9. Ммм... Очень вкусно!

    пирожные маковые с кофейным кремом

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Роза Швидкова
Роза Швидкова

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что пирожные маковые с кофейным кремом не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту пирожные маковые с кофейным кремом, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

zhenya77
zhenya77

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

sowhuthuc1979
sowhuthuc1979

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

pryntsesska_71
pryntsesska_71

Angy — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно пирожные маковые с кофейным кремом будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

oleelonge
oleelonge

Спасибо, Angy!
Ваш рецепт пирожных маковых с кофейным кремом всё-таки самый лучший из всех!

Эмма Леваш
Эмма Леваш

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

alena96
alena96

Так и хочется приготовить!

sooldadsi
sooldadsi

Забираю пирожные маковые с кофейным кремом в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт шоколадных пирожных с кремом onthestove.ru/vypechka/pirozhnye/shokoladnye-pirozhnye-s-kremom.

entasto
entasto

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

lilya
lilya

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)