Запеканка из чечевицы с кабачком и сыром

Инструкция:

1. Обжариваем на оливковом масле мелко нарезанный чеснок и два вида лука.

2. Чечевицу моем, и отвариваем в подсоленной воде с кусочком сливочного масла.

   

3. Когда лук поджарится и станет мягким, добавляем к нему морковь натертую на крупной терке. Перемешиваем тушим.

   

4. Через некоторое время добавляем очищенный и натертый на крупной терке кабачок.

   

5. Когда чечевица готова, делаем из нее пюре и даем остыть.

   

6. В овощи влить сливки, посолить, поперчить, добавить тимьян и перемешать.

   

7. Когда сливки закипят добавить ложку муки и помешивать пока соус не загустеет. Затем выключить и остудить.

   

8. Отделяем желток от белка, сыр натираем на крупной терке, петрушку мелко рубим.

   

9. В глубокой миске соединяем все ингредиенты.

   

10. Добавляем ложку муки и тщательно перемешиваем.

    

11. Тарелки для запекания хорошенько смазываем оливковым маслом, равномерно выкладываем смесь и отправляем запекаться в духовку при температуре 200С примерно на 10-15 минут.

    

12. Подаем! Вкуснее есть ложкой:) Приятного аппетита!