popenova_94 9 отзывов
За основу был взят рецепт аджики. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Еще одна остренькая вкусность на Вашу кухню.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала аджику домашнюю. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Способ приготовления:
Засаливать
Повод:
Обед
Аджика
Аджика без варкиАджика
Домашняя аджикаСвежий острый (не сильно жгучий) красный перец промыть и откинуть на дуршлаг. После того как стечет вода, разложить в один слой на газетную бумагу и дать подсохнуть полностью.
Срезать хвостики.
У половины количества (0,5 кг) удалить семена и прожилки (работаем в резиновых перчатках!).
Перцы можно взвесить, или пересчитать:), другая половина количества используется целыми, с семенами и прожилками.
(Семена и прожилки можно высушить и использовать при засолке овощей)
Почистить чеснок.
Перец с чесноком пропустить через мясорубку 3-4 раза.
Добавить в полученную массу специи и соль.
Хорошо перемешать.
Поставить полученную массу в холодильник на 3-5 дней.
Масса постепенно уплотняется. Через 3-5 дней переложить в маленькие емкости до 200 мл, закрыть крышками и хранить в прохладном помещении. Хранится долго, до 3-лет. Исход - до 1 л. Постепенно масса подсушивается, но остается немного влажноватой.
Сухую аджику добавляют в разные блюда, а также отлично подходит для промазки крупных кусков мяся перед жаркой в духовке и цыпленка-табака. Приятного апетита!!
Аджика
Аджика классическаяАджика
Грузинская аджикаАджика
Рецепт аджики без уксусаАджика
Аджика без варкиАджика
Аджика со сливойАджика
Домашняя аджика пошаговоАджика
Аджика с кинзой с фотоАджика
Рецепт аджики остройАджика
Как приготовить аджику сырую
Комментарии к рецепту
Отличный вариант приготовления сухой аджики.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
сухая аджика — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо popenova_94)))))
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Сухая аджика - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Супер!
Супер!
у меня нет слов .
Я делала сухую аджику к приезду родственников.Все съели!!!
Рецепт сухой аджики очень вкусный. Так же часто готовлю аджику сырую.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.