Сырая аджика с хреном

Алеся Шутенко 9 отзывов

За основу был взят рецепт аджики. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Сырая аджика с хреном получится в меру острой с пикантным вкусом. Этот рецепт вполне может стать вашим любимым рецептом аджики.

Входит в коллекцию: простой рецепт аджики , рецепты на ужин, вкусные рецепты.

Рецепт сырой аджики с хреном

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала аджику с хреном. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

Обед, Ужин, Банкет, Пост

Время: 10 мин
Порций: 10
Калорий: 302 ккал
Кухня: Кавказская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Аджика

Огурцы, консервированные в аджике

Аджика

Аджика со сливой

Ингредиенты:

3 кг помидоров
0,5 кг хрена (корень)
150 г сахара
3 головки чеснока (около 8 зубчиков в каждой)
2 стручка острого красного перца
3 ст.л. соли
2-3 ст.л. уксуса 9%

Инструкция:

Корень хрена очистить от кожуры, зубчики чеснока очистить от шелухи. Помидоры вымыть и порезать на крупные кусочки. Острые перцы вымыть и удалить у каждого плодоножку.
Пропустить все овощи для аджики с хреном через мясорубку, соединить в одной миске и перемешать. Добавить к полученной массе соль, сахар, уксус и перемешать. Банки тщательно вымыть с содой и просушить.
Сложить аджику в банку, закрыть крышками и отправить в холодильник. Сырая аджика с хреном должна настояться около суток перед подачей.
Если вы хотите закрыть аджику на зиму нужно застелить дно большой кастрюли полотенцем, поставить туда банки и влить туда холодную воду так, чтобы ее уровень доходил до плечиков.
Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения, прикрыть банки крышками. Стерилизовать сырую аджику из помидоров с хреном около 15 минут в поллитровых банках, 20 минут в литровых и 25 минут в трехлитровых.
Затем вынуть банки из воды, закатать их крышками и перевернуть банки вверх дном. Сырая аджика с хреном должна настояться в таком положении до полного остывания. Затем можно убрать банки на хранение в темное прохладное место.