Кабачки по-корейски на зиму

За основу был взят рецепт баклажанов по-корейски на зиму. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Кабачки по-корейски на зиму очень вкусная и остренькая заготовка. Готовить ее совсем не сложно, можно часть закрыть, а часть оставить просто покушать на завтрак или ужин, снять пробу так сказать. Мне очень понравился вкус, а зимой такая заготовка всегда будет актуальна.

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок , рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на зиму.

Рецепт кабачков по-корейски на зиму

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кабачки на зиму острые. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На завтрак, На ужин, На праздник, Пост, Пост, На день рождения

Время: 40 мин
Порций: 3
Калорий: 66 ккал
Кухня: Корейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Яблочное пюре со сгущенным молоком на зиму

Заготовки

Соленые огурцы в банке на зиму

Ингредиенты:

Кабачки 1.3 кг
Морковь 300 г
Лук репчатый 250 г
Перец болгарский 3 шт.
Чеснок 75 г
Петрушка свежая (укроп, кинза) 1 пуч
Сахар 0.5 стак.
Соль 1 ст.л.
Приправа корейская 0.5 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Уксус столовый 9% 80 мл

Инструкция:

Кабачки и морковь почистить и натереть на корейской терке. Сложить в глубокую миску.
Соломкой нарезать лук и болгарский перец, добавить их в миску и перемешать все овощи.
Измельчить петрушку и чеснок. Также можно добавить укроп и кинзу, но укропа небыло в наличии, а кинзу у меня не любят.
Добавить к овощам приправу по-корейски. Всыпать сахар, соль, влить растительное масло и уксус. Все хорошо смешать, накрыть крышкой и оставить на 3 часа. Периодически можно перемешивать.
Затем наполнить салатом чистые стерилизованные банки, накрыть крышками.
Поставить банки на стерилизацию в кастрюлю. Воды в кастрюлю наливать на 2/3 высоты банок. На дно постелить хлопчатобумажное полотенце. Банки стерилизовать 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.
Поочередно вынимать банки, закатывать и сразу переворачивать под "шубу". Оставить банки до полного остывания. Вкусных вам заготовок!