Жульен с куриной печенью и грибами

За основу был взят рецепт жульена с курицей и грибами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Такой жульен можно приготовить из сухих грибов, тогда их нужно предварительно замочить, затем порубить маленькими кусочками. Ни в коем случае во время жарки не накрывайте грибы крышкой, иначе они превратятся в губку. Вместо куриной печени можно использовать любые другие субпродукты.

Входит в коллекцию: простой рецепт жюльенов , закуска из лука, закуски из курицы, закуски с грибами.

Рецепт жульена с куриной печенью и грибами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала сливочного жульена с ветчиной и грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 320 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Жюльены

Жульен Морской

Жюльены

Жюльен по-русски

Ингредиенты:

куриная печень - 500 г
крупные свежие грибы - 8 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сыр твердый - 50 г
сливки 35-38% - 80 мл
коньяк - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
прованские травы - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Луковицу почистить и нарезать полукольцами.
Разогреть в тяжелой сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Грибы почистить, нарезать пластинками и выложить в сковороду к луку. Посолить, поперчить, добавить прованские травы, перемешать.
Печенку вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать пленки и добавить в сковороду. Перемешать, посолить, поперчить и на сильном огне довести до полуготовности.
Влить коньяк, дать ему выпариться и выключить огонь.
Сыр натереть на крупной терке.
Разложить печень с грибами и луком в небольшие формочки, влить в каждую по 2 ст. ложки сливок и присыпать натертым сыром.
Запекать в разогретой духовке 10 минут.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

Алена Супрун

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик жульена с куриной печенью и грибами!

syrova_96

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела жульена с куриной печенью и грибами, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Лихацкая Александра

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

oraridomm1985

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила жульена с куриной печенью и грибами на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

xaimyote2003

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

serdyukova_75

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО жульена на молоке с курицей и грибами в горшочках.

lizaveta

А реально это кто-нибудь готовил?

Аня Садофьева

Спасибочки за вкусняшку

Софья Шишихина

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Диана Яманова

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо