Классический тирамису

За основу был взят рецепт тирамису. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Это классический итальянский десерт готовится из печенья Савоярди (сухое бисквитное печенье, похожее на брусочки) и сыра маскарпоне. Его можно приготовить в стеклянной вазе или в разъемной форме для выпечки.

Входит в коллекцию: простой рецепт тирамису , красивые рецепты.

Рецепт классического тирамису

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тирамису классический без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

30 мин

Время: 5 ч
Порций: 12
Калорий: 314 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тирамису

Клубничный тирамису

Тирамису

Тирамису классический без яиц

Ингредиенты:

6 желтков
250 г сахара
275 г сыра маскарпоне
400 мл жирных сливок
600 г печенья дамские пальчики
5 ст.л. кофейного ликера
1 ч.л. какао-порошка
25 г горького шоколада

Инструкция:

Смешайте яичные желтки и сахар в верхней части водяной бани, установленной поверх кипящей воды. Убавьте огонь до минимума и варите 10 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня и взбейте желтки до тех пор, пока они не загустеют и не приобретут лимонный цвет.
Ко взбитым желткам добавьте сыр маскарпоне. Взбейте до получение однородной массы. В отдельной миске взбейте сливки в густую пену. Аккуратно добавьте в желтковую смесь и отложите.
Разломайте бисквитное печенье пополам и выложите половинками дно и стенки стеклянной вазы или разъемной формы. Смажьте кофейным ликером. Ложкой выложите половину сливочной начинки поверх бисквитного печенья. Снова повторите слои бисквитного печенья, кофейного ликера и сливочной начинки, заканчивая слоем начинки.
Чтобы украсить, посыпьте верх тирамису какао. Посыпьте шоколадной стружкой. Поставьте в холодильник пропитаться на несколько часов или на всю ночь.
Шоколадную стружку можно срезать с плитки шоколада овощечисткой.